Килька в томате – продукт, знакомый многим. Но мало кто задумывался, что из этой, казалось бы, простой заготовки можно создать оригинальные и сытные блюда, которые приятно удивят и разнообразят повседневное меню. Предлагаем вашему вниманию пять рецептов из консервированной рыбы.

1. Горячие бутерброды с килькой

Для приготовления понадобятся:

•    1 банка кильки в томате;
•    10–12 ломтиков хлеба (лучше ржаного);
•    60 г твердого сыра;
•    свежая зелень.

Кильку разминают вилкой, выкладывают на ломтики хлеба, посыпают натертым сыром и отправляют в разогретую до 200 °C духовку на семь минут. После запекания бутерброды украшают зеленью. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, их удобно брать с собой на работу или пикник.

2. Рыбные котлеты из кильки

Ингредиенты:

•    1 банка кильки в томате;
•    1 ст. отварного риса;
•    1 луковица;
•    1 яйцо;
•    1-2 ст. л. муки;
•    панировка (мука или сухари);
•    соль – по вкусу.

Лук и кильку измельчают в блендере, смешивают с рисом и яйцом, добавляют муку. Массу оставляют на десять минут для набухания. Затем формируют котлеты влажными руками, обваливают в панировке и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки.

3. Рыбный пирог из слоеного теста

Для приготовления потребуются:

•    1 банка кильки в томате;
•    400 г слоеного бездрожжевого теста;
•    пучок зеленого лука;
•    1 яйцо –для смазывания;
•    0,5 ч. л. кунжута.

Тесто раскатывают, одну часть выкладывают на противень, накалывают вилкой. Кильку разминают и равномерно распределяют по тесту, сверху посыпают нарезанным зеленым луком. Накрывают вторым пластом теста, защипывают края, смазывают взбитым яйцом и посыпают кунжутом. Пирог выпекают при 180 °C 20–30 мин. Получается сочная и ароматная выпечка, не уступающая пирогам с тунцом.

4. Необычный салат с килькой

Понадобятся:

•    1 банка кильки в томате;
•    2 отварных картофелины;
•    1 отварная морковь;
•    2 вареных яйца;
•    2 соленых огурца;
•    1 луковица;
•    2–3 ч. л. майонеза.

Картофель и морковь натирают на мелкой терке, лук маринуют в уксусе с сахаром и солью. Салат выкладывают слоями: картофель, лук, размятая килька, морковь, майонез, снова картофель, огурцы, майонез, яйца. Каждый слой аккуратно распределяют.

5. Рыбный суп с килькой

Для супа понадобятся:

•    1 банка кильки в томате;
•    2 л воды или бульона;
•    1 луковица;
•    1 морковь;
•    2–3 картофелины;
•    2 ст. л. риса;
•    200 мл томатного сока или 1 ст. л. томатной пасты;
•    2 ст. л. растительного масла;
•    зелень и соль – по вкусу.

В кипящую воду всыпают нарезанный картофель и промытый рис, варят десять минут. Лук и морковь обжаривают на растительном масле, добавляют томатный сок или пасту, тушат несколько минут. Овощи и кильку добавляют в суп, доводят до кипения и дают настояться десять минут.

Советы по выбору консервов

Не мясо и не рыба! Что приготовить на огне, чтобы было вкусно