Селедка – ингредиент, который на протяжении веков был любим в русской кухне благодаря своей доступности и насыщенному вкусу.

Ингредиенты для супа из селедки:

- селедка – 300 г;
- вода – 1 л;
- картофель – 3-4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- перец горошком – 5-6 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- соль – по вкусу;
- зелень для подачи – укроп или петрушка.

Процесс приготовления супа

1. Подготовка рыбы
Очистите селедку от шкуры и костей. Положите кусочки филе в миску с холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли и придать филе свежести.

2. Основа для супа
Нарежьте картофель кубиками, лук – мелко, морковь – колечками. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Варка супа
Добавьте 1 л воды в кастрюлю вместе с обжаренными овощами. Положите картофель, лавровый лист и перец горошком. Варите до готовности картофеля.

4. Добавление селедки
Когда картофель станет мягким, присоедините селедку. Варите еще около 5-10 мин. Суп не должен кипеть, чтобы селедка не стала жесткой.

5. Финальные штрихи
Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль. Помните, что селедка может быть достаточно соленой, поэтому будьте осторожны.

6. Подача

Кексы с капустой: оригинальная выпечка для любого повода