24 августа, Минск /Корр. БЕЛТА/. Для того чтобы выбрать хороший арбуз, который точно порадует своей сочностью, спелостью и насыщенным вкусом, необходимо учесть множество факторов. К таким можно отнести внешний вид: кожуру, размер, наличие пятен на боку, структура и цвет мякоти. Конечно же, к признакам качества относится и звук, который он издает, если постучать. На спелость арбуза влияет даже сезон, когда он продается. Эти и другие факторы рассмотрим далее.

Звук

Тот самый метод проверки, который наверняка знаком многим с детства. Действительно, определить, спелый арбуз или нет, можно просто постучав по нему. Если звук, который издает плод, звонкий, значит, вопросы насчет качества отпадают. Таким способом стоит проверить несколько арбузов, чтобы точно определить самый сочный из всех.

Кожура

Еще понять, достаточно ли ягода созрела, можно по ее внешнему виду. Для начала следует обратить внимание на кожуру. У спелого арбуза она темно-зеленая и плотная на ощупь. Лучше всего исследовать поверхность всего плода, потому как кожура должна быть однородной. Вид полос также является показателем. Если они четкие, контрастные, то такой арбуз можно брать. Кроме того, необходимо внимательно проверить наличие повреждений или трещин. Если таковые есть, то арбуз лучше отложить и выбрать другой.

Желтое пятно

Желтое пятно - это то место, которым арбуз касался земли, пока созревал. Оно тоже является знаком качества плода. Если желтое пятно неяркое или не выделяется совсем, то это может быть признаком недостаточной спелости. Такой арбуз, как считается, не будет иметь насыщенного, яркого вкуса.

Размер и вес

Еще одна рекомендация: необходимо проверить вес арбуза. Не стоит брать плоды больше 10 кг. Это очень большой вес, который может показывать либо на то, что ягода, вероятно, окажется недозрелой, либо на то, что для ее выращивания применялось большое количество химических веществ. Самым удачным выбором будет арбуз, который имеет средний вес, что составляет от 5 до 10 кг. Данный показатель может варьироваться в соответствии с местом, где рос арбуз, или его сортом.

У действительно созревшего плода плотность мякоти снижается, поэтому весить он будет меньше. На основе этого факта можно провести эксперимент, который подтвердит, качественным оказался продукт или не совсем. Для этого понадобится обыкновенная вода, в которую необходимо поместить арбуз. Дозревший плод не утонет, а вот неспелый - наоборот.

Однако есть еще одна деталь, которую необходимо учитывать: вес все же должен приблизительно соответствовать размеру арбуза. Если достаточно большой плод кажется подозрительно легким, то лучше его отложить, потому как это уже признак перезрелости. Такая ягода потеряла слишком много влаги и не будет сочной.

Сетка от опыления пчелами

Иногда на кожуре плода можно заметить следы сетки от опыления. Она похожа на своего рода шрам, оставшийся на поверхности. Это хороший знак, он означает, что пчелы часто прилетали на завязь, поэтому арбуз должен быть достаточно сладким и сочным по вкусу.

Форма

Арбуз по форме может встречаться двух видов - круглый и овальный. Между ними есть различия. Круглые арбузы, как считается, имеют более сладкий вкус. А вот овальные могут оказаться водянистыми. Однако в большей степени это зависит от сорта плода. Самое главное, на что следует обратить внимание, - хвостик. У спелого арбуза он сухой.

Мякоть

Мякоть многое может сказать о качестве плода, но ее вид также зависит от особенностей разных сортов. Некоторые арбузы внутри даже бывают желтыми. В любом случае самый верный признак, указывающий на спелость, - структура. У достаточно созревшего арбуза мякоть сахарная: она будто содержит крупинки, а также сочная, не сухая. При этом важно, чтобы на срезе ягода не была гладкой и блестящей, ведь это может означать, что плод еще не созрел или же вообще подпортился. Белый цвет по краям мякоти говорит о том, что арбуз переспелый.

Упругость

Последний в списке, но не по значимости признак, который поможет сориентироваться в выборе арбуза. Для этого необходимо взять его в руки и постучать. По ощущениям, кожура должна чуть отскакивать. Такой плод можно брать, потому как значит, что он уже достаточно созрел. А вот если ягода кажется мягкой, то это как раз плохой признак.-0-