19 декабря 2025, 13:02

Удивите гостей оригинальным блюдом! Рецепт праздничного салата "Гранат"

Салат "Гранат" - оригинальное блюдо, по форме напоминающее спелый южный плод. Внутри него - сытная начинка из ароматной курицы, орехов и чернослива. Салат идеален для новогоднего стола.

Вам понадобятся:

• куриная грудка - 400-500 г;
• свекла (крупная) - 1 шт.;
• гранат (с высоким «цветком») - 1 большой;
• грецкие орехи - 60 г;
• чернослив (мягкий) - 60 г;
• чеснок - 2 зубчика;
• майонез - 3 ст. л.;
• соль - 1 ч. л. (для варки) + ½ ч. л. (для начинки);
• черный перец горошком - 6 шт.;
• черный молотый перец - ½ ч. л.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• зерна граната - для украшения.

Приготовление

Грудку заливают холодной водой (чтобы едва покрывала), кладут соль, перец горошком и лавр, варят 25 мин на слабом огне (снимая пену). Остужают, разбирают на мелкие волокна.

Свеклу варят заранее, натирают на мелкой терке, отжимают сок. Гранат разбирают (половина зерен пойдет в начинку, половина - на декор), орехи и чернослив рубят кусочками, чеснок натирают.

Сборка салата

Смешивают курицу, орехи, чернослив, чеснок, соль, перец и майонез (немного, чтобы масса была густой). Вводят половину гранатовых зерен, аккуратно перемешивают, пробуют.

Формовка

Наполняют округлую форму, аккуратно прижимают, переворачивают на сервировочное блюдо. Обмазывают тонким слоем свеклы. Аккуратно украшают зернами.