Ингредиенты для блинов:
• тыква (очищенная и отварная) - 300 г;
• яйца - 2 шт.;
• соль - щепотка;
• сахар - 30 г (1,5 ст. л.);
• молоко - 400 мл;
• мука пшеничная - 200 г (10 ст. л. без горки);
• растительное масло без запаха - 3 ст. л. (45-50 г).
Ингредиенты для основы:
• сметана или густой йогурт - 500 г;
• сахар - 120 г (6 ст. л. без горки);
• ванильный сахар - 1 пакетик (10 г);
• желатин быстрорастворимый - 20 г;
• холодная вода - 50 мл.
Приготовление блинов
1. Очищенную и нарезанную тыкву отварите в небольшом количестве воды 10-15 минут до мягкости. Затем измельчите тыкву в пюре с помощью блендера или толкушки.
2. Смешайте тыквенное пюре, яйца, щепотку соли, сахар и молоко до однородности.
3. Просейте муку и постепенно добавьте в жидкую смесь, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
4. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
5. Разогрейте сковороду и выпекайте блины до золотистого цвета, примерно по минуте с одной стороны и полминуты - с другой. Блины получатся яркими и ароматными.
Приготовление крема
1. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 10-15 минут.
2. Сметану или густой йогурт смешайте с обычным и ванильным сахаром.
3. Растопите желатин в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения. Осторожно вмешайте его в сметанную массу, чтобы крем равномерно загустел.
Сборка торта
1. Блины скрутите в трубочки, а затем нарежьте поперек на полоски шириной около одного сантиметра.
2. В форму диаметром 16 см с кондитерским кольцом (или любой подходящей форме) выложите полоски блинов, создавая красивый рисунок, напоминающий окраску леопарда.
3. Залейте блины сметанным кремом с желатином и разровняйте поверхность.
4. Поставьте торт в холодильник на два-три часа до полного застывания.
Этот торт из тыквы без духовки - настоящее украшение праздничного стола. Легкий, нежный и полезный десерт понравится всей семье и станет отличным дополнением к чаепитию.
Читайте также:
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.