Ингредиенты:
- шоколад - 100 г;
- горячее молоко - 150 мл.
Нарежьте 100 г любого шоколада на мелкие кусочки, чтобы они равномерно таяли. Затем нагрейте 150 мл молока до горячего состояния без кипения, залейте им шоколад в миске и тщательно перемешайте до полного растворения, добиваясь гладкой однородной массы без комочков. Можно также использовать микроволновку короткими импульсами по 20-30 с с перемешиванием.
Охладите смесь в холодильнике в течение 30-40 минут, пока она не загустеет, но останется текучей, - это ключевой шаг для идеальной текстуры мусса.
Взбейте остывшую шоколадную массу миксером на высокой скорости в течение 3-4 минут. После этого объем должен увеличиться в 2,5-3 раза. Разложите по порционным стаканчикам или креманкам, заполнив их на 2/3, чтобы осталось место для украшений. Поставьте десерт в холодильник на 3-4 часа или на ночь - за это время мусс уплотнится.
По желанию украсьте готовый мусс измельченными грецкими орехами, а сверху добавьте шапочку из взбитых сливок.
Чтобы получить более густую консистенцию, можно использовать меньшее количество молока - 100 мл.
Читайте также:
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.