Селедка под шубой в форме рулета превращает классический салат в эффектную закуску. Привычное блюдо в нестандартном виде станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:

- свекла очищенная - 700 г;
- морковь - 350 г;
- картофель - 450 г;
- филе сельди - 250 г;
- майонез - по вкусу;
- лук репчатый - по желанию;
- зерна граната, творожный сыр, зелень - для украшения.

Подготовка ингредиентов

Оберните свеклу в фольгу и запеките в духовке при 180-200 °C около 1 часа до мягкости - это ключ к плотной текстуре, которая необходима для рулета. Остудите, очистите и натрите все овощи на средней терке: свеклу, морковь и картофель. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, лук - тонкими полукольцами, если используете.

Сборка рулета

Расстелите большой пакет или пищевую пленку. Выложите первым слоем натертую свеклу ровным пластом толщиной около 1 см, покройте тонкой сеткой майонеза и размажьте ложкой. Добавьте слой моркови, а затем снова тонкий слой майонеза. После этого выложите картофель - этот слой рекомендуется делать без майонеза сверху, так как сельдь добавит жирности.

По центру сделайте дорожку из сельди. При желании добавьте лук поверх сельди для пикантности. Сверните конструкцию, помогая пленкой, - для этого соедините края слоев. Рекомендуется это делать вдвоем, так как нужно одновременно поднять оба края блюда.

Охлаждение и подача