18 декабря 2025, 13:00

Салаты на Новый год: 5 простых рецептов без майонеза

Делимся рецептами легких салатов без майонеза из доступных продуктов, с заправками на масле, уксусе или йогурте, которые готовятся за 10-15 минут и идеально подойдут для новогоднего стола.

1. По-грузински с фасолью и мясом

Нарезают отварное мясо (200 г свинины или говядины), красный лук полукольцами, сладкий перец полосками, добавляют банку фасоли (500 мл), петрушку (или кинзу) и чеснок (2 зубчика). Заправляют яблочным уксусом (2 ст. л.) и оливковым маслом (2 ст. л.), солят, перчат. Дают настояться два часа - пикантный, сытный салат готов!

2. "Пятиминутка" с горошком и балыком

Брусочками рубят балык (200 г) и огурец (1 шт.), добавляют горошек (350 г), зеленый лук и укроп. Солят, перчат, мажут густым йогуртом (2 ст. л.) или сметаной.

3. Салат с жареным сельдереем

Корневой сельдерей (500 г) нарезают брусочками, обжаривают с луком (1 шт.) 3–4 минуты, добавляют фасоль (400 мл), измельченные грецкие орехи (50 г) и петрушку. Заправляют лимонным соком (1 ст. л.).

4. Салат с капустой и маринованными опятами

Шинкуют капусту (700 г), добавляют зеленый лук, натертую морковь (1 шт.), огурцы (2 шт.), горошек (500 мл), опята (500 мл) и чеснок (2 зубчика). Солят, перчат, поливают уксусом (3 ст. л.) и маслом (5 ст. л.).

5. Капустный с кукурузой

Шинкуют капусту (½ кочана), обминают с солью, добавляют лук четвертью, натертую морковь (1 шт.), укроп и консервированную кукурузу (1 банку). Заправка: масло (4 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.), горчица (1 ч. л.), соль (½ ч. л.).