Подготовка яблок
Для начала яблоки очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают дольками. Чтобы дольки не потеряли форму и в процессе не разварились, их предварительно замачивают в растворе воды с содой — одна столовая ложка соды на литр воды.
Яблоки нужно оставить в растворе минимум на пять часов, а лучше на ночь. Чтобы они не всплывали, можно использовать гнет.
Приготовление сиропа и варка
Для сиропа берут 300 мл воды и 1 кг сахара, доводят до кипения и варят до полного растворения сахара при помешивании.
Затем в сироп кладут яблочные дольки и варят 20-25 минут, аккуратно помешивая, чтобы сохранить целостность яблок.
Благодаря предварительному замачиванию дольки становятся прозрачными и сохраняют форму.
В конце варки добавляют столовую ложку лимонного сока или половину чайной ложки лимонной кислоты для консервирования.
Хранение готового продукта
Варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Такой способ обеспечивает длительное хранение без потери качества.
Яблочные дольки подают к чаю, а также используют в выпечке — пирогах, пирожках и рулетах.
Читайте также:
Как сохранить яблоки на зиму: быстрые и полезные способы
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.