Почему именно нут?
Нут, или турецкий горох, - это не просто сытный продукт. Это кладезь растительного белка, клетчатки, витаминов и микроэлементов. В отличие от картофельных чипсов, жаренных в большом количестве масла, этот вариант закуски предлагает полезные углеводы и надолго дарит чувство сытости без тяжести в желудке.
Для приготовления этой вкуснятины вам понадобится всего несколько простых ингредиентов:
• нут (200 г);
• сливочное масло (20 г);
• соль (по вкусу);
• сухой чеснок (1 ч. л.): для пикантной остроты и аромата;
• кавказские травы (1 ч. л.): это может быть смесь паприки, хмели-сунели, кориандра и укропа. Они создадут неповторимый восточный акцент.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка нута. Если вы используете сухой нут, его необходимо заранее замочить на 8-12 ч в большом количестве холодной воды, а затем отварить до мягкости (около 1-1,5 ч). Консервированный нут нужно просто промыть и обсушить. Чем суше продукт, тем хрустящее он в итоге получится!
2. Создание ароматной смеси. На небольшом огне растопите сливочное масло. Снимите с огня и добавьте в него все специи и соль. Тщательно перемешайте.
3. Приготовление нута. Переложите хорошо высушенный нут в глубокую емкость и полейте ароматным масляно-пряным соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая горошинка покрылась вкуснейшей смесью.
4. Запекание. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите нут в один слой. Запекайте 20-30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Не забывайте периодически встряхивать противень для равномерного пропекания блюда.
5. Охлаждение. Дайте нуту полностью остыть. Именно в этот момент он приобретет свою фирменную хрустящую текстуру.
Подавайте эту закуску как самостоятельный снек или как топпинг для салатов и супов-пюре вместо привычных гренок.
Читайте также:
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.