Бобруйск - самый крупный город в Беларуси, не являющийся областным центром. Он известен не только памятником Бобру или архитектурными достопримечательностями вроде "дома-скворечника" и "Порт-Артура", но и тем, что здесь давно и прочно обосновалась сеть магазинов "5 элемент", празднующая в этом году свой 30-летний юбилей.
 
Первый магазин сети на улице Горького открылся еще в 2007 году. Сегодня в Бобруйске насчитывается около 77 тысяч участников Программы лояльности "5 элемент" - это почти каждый третий житель города. К своему 30-летию сеть электроники и бытовой техники запустила проект "Элемент твоего города", в котором креативная команда путешествует по стране, чтобы показать, чем живут города, где расположены ее магазины. Очередной остановкой стал Бобруйск - и сладким пунктом программы оказалась фабрика "Красный пищевик", производитель того самого зефира, вкус которого помнят поколения.
 
Вместе с представителем предприятия, начальником сектора стратегического развития Надеждой Евтеховой, "5 элемент" поговорил о производстве, традициях и новых форматах. Также выяснили, сколько нашумевших зефирок NanoFit можно съесть в день. А видеоверсию интервью можно посмотреть по ссылке.
О масштабах и ассортименте
 
"Красный пищевик" выпускает более 400 наименований кондитерских изделий: мармелад, халву, драже и, конечно, зефир. Общий объем производства - около 20 тысяч тонн готовой продукции в год. При этом, если спросить о норме потребления фирменного зефира NanoFit, ответ будет однозначным: "Одну штучку в день - и достаточно", - улыбается Надежда Евтехова.
Флагманом ассортимента вот уже три десятилетия остается классический бело-розовый зефир. Его рецептура практически не менялась: основа - яблоки кислых сортов, богатые пектином, который и задает ту самую воздушную структуру. Раньше использовали преимущественно антоновку, сейчас сырье варьируется в зависимости от урожая, но технология остается прежней. Зефир по-прежнему отсаживают на деревянные доски - это этап, который позволяет продукту правильно созреть, подсохнуть и приобрести знакомый с детства вкус.
 
Что не меняется, а что удивляет
 
На вопрос, какие позиции пользуются спросом уже 30 лет, Надежда Евтехова называет три хита: драже "Морские камушки", халву и зефир в шоколаде. А вот современным "айфоном" сладкой фабрики стал сувенирный набор "Кветачны" - нежный зефир со вкусом белорусских трав и цветов, выпущенный в прошлом году.
Есть в ассортименте и по-настоящему уникальная позиция - зефир со вкусом латте и карамели, в который добавляют соль. Это не маркетинговый ход, а технологическое решение: соль оттеняет кофейные ноты и делает вкус более насыщенным. На упаковке даже указано, что в составе есть "секретный ингредиент". Пока что аналогов на рынке нет. Также бобруйчане выпустили халву со вкусом шкварок и карамелизированного лука - яркое и необычное сочетание!
Мармелад как новое лицо бренда
 
Если зефир - это визитная карточка "Красного пищевика", то мармелад, по словам представителя фабрики, отражает современное лицо предприятия: динамичное, дерзкое и ориентированное на новую аудиторию.
 
Завершая беседу, команда технологичного бренда спросила, что фабрика хотела бы пожелать "5 элементу" в год 30-летия. Ответ получился емким: "Чтобы у "5 элемента" были все элементы успешного бизнеса: лидерство на рынке, лояльность клиентов, четкая стратегия и сильная команда. 30 лет - серьезная цифра, но все только начинается".
 
"5 элемент" - 30 лет. Улучшаем жизнь вместе!".

Размещение рекламы на БЕЛТА