"Все сбалансировано". Иностранцы оценили белорусские блюда на гастрофесте в Италии

Морис Морено из Колумбии считает оба блюда очень вкусными. "Одно очень мягкое, легкое и воздушное, а другое - тяжелое. При этом соус с джемом очень сладкий, но сметана очищает вкусовые ощущения. Это очень приятно пробовать - все сбалансировано, - отметил Морис. - Я бы очень хотел научиться готовить сырники. Это блюдо напоминает традиционный колумбийский рецепт. Тоже десерт, но вкусы немного отличаются. Мне бы хотелось узнать, как готовится это блюдо".
В фестивале "Терра Мадре" Морис принимает участие впервые, но в Колумбии часто устраивают встречи с представителями латиноамериканских стран, чтобы познакомиться с их кухнями. "Теперь, когда я впервые участвую в фестивале движения Slow Food, у меня есть возможность познакомиться с кухнями других континентов. Это очень обогащает нас как представителей латиноамериканской культуры. Восприятие не только кулинарии, но и ингредиентов в каждой отдельной культуре, очень индивидуальное. Возможно что-то можно привнести и в кухню моей страны", - рассказал представитель Колумбии.

Белорусские сырники также понравились и Ребекке Мендес из Пуэрто-Рико. "Этот десерт - из другого мира. Он такой легкий, сбалансированный и вкусный. Вкус как у бабушки", - отметила она.

Фестиваль проходит с 26 по 30 сентября в парке Дора в Турине и собрал более 3 тыс. участников. Это фермеры, повара, активисты и ремесленники со всего мира, которые объединились для того, чтобы отразить уникальность культуры и традиций своих стран в блюдах национальной кухни. Основной акцент фестиваля сделан на восстановлении и укреплении связи между человеком и природой, а еда - основной элемент, соединяющий эти две составляющие. "Наша еда связывает нас с землей, почвой, морем и является неотъемлемой частью нашей идентичности", - отметили в Slow Food.

Беларусь представлена на фестивале в Турине уже в восьмой раз. В состав делегации вошли десять человек.-0-