Обычная вода замерзает при температуре 0 градусов Цельсия - это знает каждый школьник. Однако существует такой термин как переохлажденная вода, сохраняющая свое агрегатное состояние и при более низких температурах.
В данном случае ученые "обстреливали" вакуум капельками, размером в несколько макрометров. Температуру замеряли с помощью импульсов рентгеновского лазера.
Полученная жидкость имела температуру -45 градусов Цельсия. Это новый рекорд для данного вещества.
В ходе эксперимента удалось смоделировать еще несколько процессов и выяснить, например, что при давлении 800 атмосфер вода скорее станет молоком, поскольку происходящие процессы не позволят ей пропустить солнечный свет.