Вкусно и в изобилии. Как торговля и общепит Беларуси готовятся к новогодним праздникам

5 декабря, Минск /Корр. БЕЛТА/. Готовность организаций торговли и общепита Беларуси к новогодним и рождественским праздникам составляет 95%. Об этом в пресс-центре БЕЛТА рассказала заместитель начальника отдела методологии управления организации торговли и общественного питания Министерства антимонопольного регулирования и торговли Екатерина Макуценя.
Практически все торговые объекты и предприятия общественного питания завершили подготовку к новогодним и рождественским праздникам. "Некоторые организации дооформляют входные зоны, холлы и торговые залы, эти работы находятся на завершающей стадии и планируется их окончание в первой декаде декабря", - сказала она. 
Параллельно ведется активная работа по обеспечению бесперебойного наличия широкого ассортимента товаров, традиционно востребованных в праздничный период. По словам замначальника, уже сформированы необходимые запасы продукции, в том числе новогодних кондитерских изделий - шоколада, конфет, зефира, пастилы, печенья и тематических наборов, а также сыров, рыбных деликатесов, игристых вин и шампанского. Особое внимание уделено цитрусовым: мандаринам, клементинам, апельсинам и лимонам, другим популярным продуктам, включая экзотические позиции, которые широко представлены в торговых сетях. 

Сетевые компании дополнительно разрабатывают праздничный ассортимент в отделах кулинарии - салаты, выпечку и кондитерские изделия с символикой зимних праздников, в том числе хлебобулочные изделия в форме снежинок, варежек, имбирные пряники и другие тематические деликатесы. В магазинах увеличены площади выкладки: на дополнительных палетах и в специальных зонах размещен расширенный ассортимент сладостей и продуктов для новогоднего стола. В частности, организованы тематические палеты с ингредиентами для приготовления классического салата оливье, где предлагаются консервированные овощи, мясные и колбасные изделия по специальным праздничным ценам. 

"По информации концерна "Белгоспищепром", в этом году планируется произвести около 2,7 млн новогодних подарков. Ассортимент их широк - насчитывается 92 наименования, а цены в торговых организациях варьируются от Br7 до Br130 в зависимости от наполнения, упаковки, оформления, состава и веса подарка", - добавила Екатерина Макуценя. 

Что касается игристых вин и шампанского, они традиционно представлены в большом разнообразии: например, Минский завод игристых вин запланировал выпуск порядка 34 наименований, а стоимость одной бутылки начинается с Br5,41 и может достигать Br25. Учитывая, что декабрь - сезон повышенного спроса на эту категорию, торговые сети заранее, начиная с октября, формируют необходимые запасы, что позволяет обеспечить бесперебойное наличие товара. 

Цитрусовые также будут в изобилии: мандарины, клементины, апельсины, грейпфруты и другие сорта поступят в продажу заблаговременно, в том числе в предпраздничный период. Поскольку цитрусовые относятся к категории критического импорта, основными поставщиками выступают Турция, Испания, Италия, Марокко и Китай, отдельные партии, в частности мандарины из Абхазии, поступают несколько позже, но также в достаточном объеме. 

Широко представлена и праздничная атрибутика: в торговых объектах можно найти искусственные елки и сосны - более 100 наименований, отличающихся по высоте, материалу изготовления и оформлению. Также в продаже - около 100 вариантов карнавальных костюмов по цене от Br29, а ассортимент елочных украшений, сувениров, подарков и новогодней атрибутики насчитывает свыше 3 тыс. наименований, включая шары, гирлянды, фигурки и прочие традиционные и тематические украшения. "Вся эта работа проводится заблаговременно и направлена на обеспечение полного и разнообразного предложения для потребителей в праздничный сезон", - обратила внимание Екатерина Макуценя.