Какой опыт фермерских рынков Беларуси интересен другим странам, рассказала организатор

• "Все сбалансировано". Иностранцы оценили белорусские блюда на гастрофесте в Италии
• В выставочных павильонах фестиваля еды Terra Madre  представлена продукция фермеров из более чем 100 стран
• "Масштабный обмен опытом". Беларусь принимает участие в международном гастрофестивале в Турине

Сама идея формирования фермерского рынка, где работают только сами производители, а не продавцы, тоже взята именно отсюда, с "Терра Мадре", заметила Ксения Вятская.

• Все строго. Почему ведение сельского хозяйства в Беларуси удивило участницу гастрофестиваля в Италии
• "Нас объединяет любимое дело". Белоруска презентовала собственные сыры на гастрофесте в Италии
  
• Как белорусский повар готовит хлеб из африканской кукурузы

Рынок в Минске - самый крупный во всей Европе по количеству фермеров, отметила Ксения Вятская. "Мы будем делиться своим опытом, рассказывать, как мы достигли того, чтобы он стал таким крупным. В Европе больше принято фермерские рынки делать региональными, то есть по областям, а у нас - республиканские. Директора рассказывали, что они набирают максимум по 25 участников, а у нас по 90 каждую субботу. В целом по системе продвижения и развития в соцсетях мы, конечно, выбились вперед", - рассказала организатор фермерского рынка.
Фестиваль проходит с 26 по 30 сентября в парке Дора в Турине и собрал более 3 тыс. участников. Это фермеры, повара, активисты и ремесленники со всего мира, которые объединились для того, чтобы отразить уникальность культуры и традиций своих стран в блюдах национальной кухни. Основной акцент фестиваля сделан на восстановлении и укреплении связи между человеком и природой, а еда - основной элемент, соединяющий эти две составляющие. "Наша еда связывает нас с землей, почвой, морем и является неотъемлемой частью нашей идентичности", - отметили в Slow Food.