"И это все - Чунцин?" Как город-гигант на юго-западе Китая погружает в культурный и кулинарный шок

Корреспондент БЕЛТА, приняв участие в мероприятии "Пресс-центр инициативы "Один пояс - один путь": Познавательный тур по Чунцину", раскрыла секрет, почему Чунцин называют вертикальным чудом Китая и как блюдо для простых рабочих превратилось в национальный кулинарный бренд.
Как страна в стране

Организаторы пресс-тура - Департамент развития бизнеса China Daily и Западный международный коммуникационный центр - подготовили для нас насыщенную программу, чтобы мы успели прочувствовать уникальность и величие Чунцина. Там, где не удалось побывать лично, мы смогли познакомиться с городом через музеи и впечатляющие фильмы в формате 4D и даже 5D. Так, в кинозале Выставочного зала планирования мы устроились в креслах, напоминающих аттракционы, нас пристегнули, и началось настоящее путешествие над Чунцином - настолько захватывающее, что дух замирал от восторга. Мы словно парили над слиянием рек Янцзы и Цзялин, огибали горы и холмы, окружающие город, ощущали свежесть брызг водопадов, прогуливались по живописным ущельям и даже залетали на острова. Во время этого виртуального полета мы не переставая задавали нашей переводчице Виктории одни и те же вопросы: "Это действительно Чунцин?" и "А это тоже город или уже другие районы Китая?". Чунцин настолько огромен, что трудно представить сразу. В нем проживают около 32 млн человек, а его площадь 82,4 тыс. кв.км. Для сравнения: вся Беларусь занимает около 207,6 тыс. кв.км. Это как страна в стране, по ощущениям.

Чунцин - муниципалитет прямого подчинения центральному правительству Китая, как, например, столица страны - Пекин. Это подчеркивает его экономическую и стратегическую важность. Город является ведущим промышленным центром страны и научно-техническим инновационным кластером на западе Китая. Здесь реализуются масштабные стратегические проекты. Сегодня Чунцин стал ключевым торговым коридором между Китаем и Европой.
^{Вид на центр города днем}

Многомерный город

Чунцин также привлекает миллионы туристов со всего мира. Этот город - настоящее чудо архитектурно-инженерной мысли, гармонично вписанное в уникальный ландшафт с объектами, включенными в список мирового наследия.

Город днем и город ночью - словно два разных мира. Под солнечным светом небоскребы Чунцина напоминают острые пики горных вершин, будто город вырастает прямо из скал. Стоит наступить ночи, и город превращается в грандиозное световое шоу. Именно тогда становится понятно, почему название Чунцин с китайского переводится как "двойная радость".

Наверное, лучшее место для фото и видео в этот момент - с воды. Город, освещенный тысячами огней, словно приглашает на праздник, который происходит здесь и сейчас. По рекам Янцзы и Цзялин курсирует множество городских круизных лайнеров. Наш был четырехэтажный, вмещающий до 500 человек. Представьте: ночь, мы катались ближе к 21 часу, а желающих отправиться в путешествие по воде - большое количество, на набережной не протолкнуться, и водных прогулочных корабликов большое количество.

Отдельно хочу отметить: прогулки на городских туристических лайнерах хороши еще и тем, что во время движения транспорта можно насладиться легким ветерком. Для белоруса Чунцин летом - это испытание жарой. Днем температура близка к 40 градусам, а ночью почти не опускается. Постоянное ощущение, будто ты в парилке. Спасали лишь короткие перебежки от кондиционера в транспорте к кондиционеру в здании. Лучшее время для посещения, пожалуй, весна или осень.
^{Достопримечательность Хуньядун}

Одна из часто публикуемых в интернете достопримечательностей - Хуньядун. Это волшебное место с многоуровневой архитектурой в стиле Чунцина, где кажется, что мы переместились через столетия в древний Китай.

Восторг вызывает и современный облик города - небоскребы, среди которых особенно выделяется "лежачий", в виде трубы, аккуратно положенный на крыши других высоток. Этот архитектурный шедевр расположен на слиянии рек Янцзы и Цзялин, и с его высоты, как рассказали нам, открывается завораживающий вид на место, где встречаются воды двух могучих рек, их воды разного цвета, что очень хорошо видно.

Чунцин многолик и удивителен. Рядом с ультрасовременными зданиями словно оживают кварталы из прошлого. Ты только что видел небоскребы, достигающие звезд и луны, а уже через несколько шагов оказываешься в районе, где живет многовековая история города. В туристическом комплексе Шиба Ти хочется неспешно гулять по узким улочкам, слушать живую музыку и выступления артистов, пить ароматный чай. Заходишь в один дом - и попадаешь в ретро-библиотеку-кафе, проходишь ее - и ты уже на новой шумной улице. Здесь особенно ощущается дух старого Чунцина, но при этом много молодой энергии: парни и девушки гуляют, фотографируются, общаются. Особенно трогательно было наблюдать, с каким почтением и любовью местные жители относятся к своему городу - как к живому, родному существу. Это чувствовалось в рассказах экскурсоводов, которые сопровождали нас как в международном логистическом хабе, так и в ботаническом саду, ресторане или на улице.

Столица мостов

Местным архитекторам, как и инженерам со строителями, просто хотелось кричать "браво", настолько мастерски они вписали здания, дороги и мосты в сложный рельеф города. Это могли сделать только настоящие гении. Именно поэтому Чунцин называют многомерным городом. Сюда стоит приехать поучиться, как можно интегрировать всю нужную человеку инфраструктуру в данные природой условия.
^{В Чунцине около 20 тысяч мостов}

Еще один титул Чунцина - "Столица мостов Китая". В этом мегаполисе насчитывается около 20 тыс. мостов! Мы несколько раз уточняли у переводчика, не ошиблись ли, но цифра подтверждалась. Пересчитывать их никто не решился, зато с удовольствием фотографировали и снимали во время прогулки на корабле знаменитый мост Чаотяньмэнь, который называют "вратами города". Мосты, как живые аорты, соединяют все районы Чунцина, а их здесь 38!
^{Легкорельсовое метро Чунцина}

Представьте себе: здесь поезд монорельсового метро проходит прямо через дом! Мы насчитали, что это происходит примерно на уровне восьмого этажа здания. Нижние этажи заняты магазинами и офисами, а выше -  квартиры. Нас заверили, что жильцы не слышат вибраций и шумов от проезда поездов благодаря продуманной звукоизоляции.

В лабиринтах дорог Чунцина легко потеряться. Как мне кажется, не каждый навигатор справится с этим испытанием. Вот мы на пятом уровне, а через несколько минут уже спускаемся на первый. Как нам рассказывали, чтобы добраться из одной части мегаполиса в другую, порой требуется более 7 часов. Для тех, кто торопится, существуют платные дороги - отличный способ сэкономить время.

Огненная кухня

В Чунцине организаторы пресс-тура нас баловали новыми блюдами, каждый обед и ужин - в новом красивом атмосферном месте. Мы садились за большой круглый стол с вращающимся центром - это позволяло легко брать понравившиеся блюда, а еще видеть лица друг друга и обмениваться впечатлениями как от самой поездки, так и от вкусовых открытий. А их здесь было очень много.

Кулинарная слава Чунцина во многом связана с его огненной кухней. Самый известный местный шедевр - хого. Его еще называют китайским самоваром. Ему уже несколько столетий.  Когда-то его ели простые люди, а затем он стал национальным кулинарным достоянием. Нам посчастливилось его попробовать, и это было не просто блюдо, а целый ритуал, где важны и порядок, и время приготовления. Перед каждым гостем ставится маленькая кастрюлька на регулируемый нагревательный элемент. Для нас приготовили сразу два вида бульона: традиционный - обжигающе острый, и более мягкий. Ярко-красный цвет сразу подсказывал, где какой. В бульоне бурлили специи, аромат их вызывал аппетит. Главный секрет вкуса - в уникальной приправе, сычуаньском перце, из-за которого ваш рот может просто онеметь. Сам процесс готовки оказался настоящим удовольствием, я испытала детский восторг, словно готовлю впервые. Гостям предлагают самим варить обед или ужин прямо в кастрюльке - настоящий эксперимент со вкусом! Я насчитала 29 ингредиентов: от лапши и морепродуктов до разных видов мяса, субпродуктов, грибов, тофу и овощей. Все продукты подавались свежими на тарелках со льдом. У каждого ингредиента свое время приготовления. Местные с радостью подсказывали нам, сколько минут нужно, чтобы блюдо получилось идеальным - не переваренным и не сырым. Например, грибы требуют почти 15 минут, их стоит забросить в бульон первыми.

То, что нас объединяет

Меня часто спрашивают дома: "Ты хочешь вернуться в Чунцин?". Это была моя первая поездка в Китай, и я сразу влюбилась в эту красивую страну, она удивляет и своей культурой, и архитектурой, и природным богатством. Особенно тронуло доброжелательное отношение местных к иностранцам - улыбки, приветствия, готовность помочь, даже если ты не говоришь по-китайски. Впечатлила открытость молодого поколения.
^{Юные китайцы очень открыты к общению с иностранцами}

Во время посещения музея, посвященного великой бомбардировке Чунцина во время войны с японской агрессией, ко мне подошел китайский мальчик лет десяти. Он хотел поговорить, и благодаря его умным часам, такому мини-компьютеру, мы смогли немного пообщаться. В конце он сказал одно слово, которое отозвалось во мне: "Страшно". Да, страшно, согласилась я. Музей не просто рассказывает трагическую историю Чунцина, он заставляет чувствовать ее всем сердцем. У меня по коже побежали мурашки, а на глазах выступили слезы. Удивительно, что этого мальчика я затем встретила на улице Чунцина, этого города-гиганта. Наверное, для того, чтобы обняться и сфотографироваться. Я, к сожалению, не спросила у парнишки, как его зовут, но точно тогда осознала, что это именно то поколение, которое уже в таком возрасте осознает ценность дружбы между всеми жителями нашей планеты.

В этом году белорусы и китайцы, как и все мировое сообщество, отмечают 80-летие окончания Второй мировой войны. Наши народы объединяют мирные стремления. Инициатива "Один пояс, один путь", которую поддерживает и Беларусь, - это не просто торговля. Это путь к взаимопознанию, обмену опытом и технологиями. Это инвестиции в дороги, предприятия и рабочие места, а не в оружие. Чунцин, как мы убедились, открыт для сотрудничества и демонстрирует огромные возможности.

Эта поездка стала для меня открытием новой страны, новой культуры, но и важным уроком дружбы и взаимного уважения между народами.

Данный материал стал возможен благодаря мероприятию "Пресс-центр инициативы "Один пояс - один путь": Познавательный тур по Чунцину", которое организовали Департамент развития бизнеса China Daily совместно с Западным международным коммуникационным центром.  Высказываем большую благодарность организаторам за предоставленную возможность открыть для нас Чунцин.
^{В аэропорту Чунцина 25}

Светлана КИРСАНОВА, 
фото автора и редакции газеты China Daily.-0-