Рассказываем, как белорусская наука поднимает в мировых рейтингах достижения страны в животноводстве

Беларусь - один из лидеров мирового рейтинга по потреблению на душу населения цельномолочной продукции и сливочного масла. Здесь мы опережаем государства Евросоюза, Канаду и США. При этом наша страна – крупнейший экспортер всех видов молочки. Таких показателей вряд ли бы достигли без мощной научной поддержки НПЦ НАН Беларуси по животноводству. Журналисты издания побывали в центре и узнали, какие шаги ученых обеспечили прорыв наших аграриев в молочном скотоводстве и других отраслях животноводства, каким ученые видят будущее многоотраслевого сельского хозяйства Беларуси и какое влияние оказывают на его развитие.

Выйти на новый уровень
– Наш центр – крупное объединение зоотехнической и ветеринарной науки Республики Беларусь. Мы проводим исследования в области селекции, воспроизводства, технологии содержания и эффективных рационов кормления сельскохозяйственных животных. При этом успех наших разработок имеет строго прикладную направленность и цель: вывести отечественное животноводство на новый уровень! – определяет основную стратегическую линию генеральный директор РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству" кандидат сельскохозяйственных наук Александр Портной. – Безусловно, нам уже многое удалось: опыт центра хорошо известен и положительно оценен не только в стране, но и за рубежом. Но немало еще предстоит сделать.

Если говорить о молочном животноводстве, то работа белорусской науки в этом направлении не прекращалась все годы существования суверенной Беларуси. И главную роль здесь сыграла деятельность ученых центра по созданию новых высокопродуктивных пород коров. Работа велась поэтапно. Вначале ученые трудились над совершенствованием белорусской черно-пестрой породы, "паспорт" создания которой был официально утвержден в 2003 году. Потом НПЦ НАН Беларуси по животноводству приступил к реализации масштабного проекта по выведению белорусской голштинизированной породы коров.

– Используя достижения мировой науки и практики, мы смогли сильно поднять генетический потенциал белорусского дойного стада через голштинских быков, которых и сами получали, и закупали за рубежом, – рассказывает первый заместитель генерального директора по научной работе НПЦ НАН Беларуси по животноводству Иван Шейко. – В результате успешно реализуемого в масштабах страны проекта по селекции, кормлению и содержанию крупного рогатого скота молочного направления новая белорусская голштинизированная порода была утверждена в 2020 году.

На стойловое содержание, "елочку", "параллель" и "карусель"
Это порода европейского уровня, отмечает специалист. Ее генетический потенциал – 11-12 тыс. кг молока за лактацию. На практике уже многие десятки хозяйств доят по 10-12 тыс. кг молока на корову.

– Заметьте, это не 10-15 коров одного из предприятий: столько в среднем надаивают на одну корову целые хозяйства! – отмечает Иван Шейко и уточняет при этом: – За лидерами подтягиваются и другие. Полагаем, что по итогу этого года Брестская и Гродненская области в целом перешагнут рубеж более 7 тыс. кг на одну корову. К ним приближается и Минская область. То есть мы повысили удои на одну буренку в 2,5 раза.

Ранее от одной коровы черно-пестрой породы в среднем надаивали от 3,5-4 тыс. кг в год.

– При этом когда-то для самых передовых хозяйств ставили задачу в 4 тыс. кг молока в год на корову, – вспоминает с улыбкой Иван Павлович.

Получение белорусской голштинизированной породы обошлось нашей стране в разы дешевле, чем соседям. Россияне закупали нетелей и телочек, мы же – только быков-производителей, которых требуется по одному на 1 тыс. и более коров. К тому же Беларусь благодаря внедрению новых подходов в содержании, кормлении и доении вывела новую голштинизированную породу раньше россиян.

– Имея до  тысячи дойных коров на одном комплексе, мы отказались от выпаса, который приемлем для небольших, до 200 голов, ферм, и перешли на стойловое содержание стад. Было организовано автоматизированное доение на установках трех типов. "Карусель" представляет собой вращающуюся платформу, на которой буренки размещаются в стойлах, а операторы находятся в центре или снаружи платформы, принимая коров по мере их вращения. "Елочка" – это стационарный доильный зал, где животные располагаются под углом к оператору. В доильном зале типа "параллель" коровы располагаются параллельно друг другу – спиной к доильной яме. Теперь в доильных залах не доярки с подойниками, а операторы машинного доения. И молоко поступает не в ведра, а автоматически в систему молокопровода.

Белорусская красная – от прадедов и датчан

НПЦ НАН Беларуси по животноводству работает над созданием новой белорусской красной породы. Почему для нас так важно ее появление?

– Беларусь, как и мировое животноводство, в целом начинает переходить на более устойчивые красные породы, – так объясняет новые подходы доктор сельскохозяйственных наук Иван Шейко. – Свою белорусскую красную породу создаем с 2019 года на основе красной датской породы КРС, которая отличается высокой молочной продуктивностью. Когда Президент дал добро на ее создание, НПЦ НАН Беларуси по животноводству при поддержке Совета Министров закупил в Дании 200 нетелей.

При этом Беларусь начинала не с нуля: на наших землях сотни лет живет и доится аборигенная белорусская красная порода, которую разводили еще при помещиках. Ее молоко отличного качества: имеет высокое содержание жира и белка. Такая порода, например, содержится в хозяйстве "Новый Двор" на Гродненщине. Ученые взяли по аналогичному генотипу и масти европейскую, в литре молока которой жира 4,5-5% , белка 3,5-3,85%, и стали возрождать нашу белорусскую красную, только более совершенной селекции.

Интересуемся, каковы же успехи селекции сегодня.

– Удой коров красной породы в хозяйстве нашего Центра "ЖодиноАгроПлемЭлита", расположенного в аг. Барсуки Смолевичского района, – около 9 тыс. кг в год. Высокую продуктивность красной породы демонстрирует стадо еще в одном племенном хозяйстве НАН Беларуси – "Устье" в аг. Устье Оршанского района Витебской области. Там также налажено расширенное воспроизводство. У каждой из коров обоих стад уже по 4-5 отелов. По итогу красный скот показал себя более крепким, чем голштинизированный белорусский, – отмечает Иван Шейко.

Разводят красных коров и еще в одном академическом хозяйстве – "АСК-Шипяны" Смолевичского района. Им стартовать также помогали Центр и его хозяйство "ЖодиноАгроПлемЭлита". Для развода продали коллегам элитных коров. Сегодня там более 100 буренок красной породы. Что важно, первотелки уже в первый год лактации дали по 8,4 тыс. кг молока.

– Вторым отелом уже, по нашим расчетам, будут доить более 9 тыс. л молока. При этом жирность, напомню, у красных пород выше: 4,5-5%, а у гольштинцев – 3,7-3,8%,  также в молоке красных пород на 30% больше белка. И все же главное преимущество красной породы – ее коровы более крепкие и жизнеспособные.

НПЦ НАН Беларуси по животноводству начинает комплектовать племенное стадо коров красной породы в одном из хозяйств Кобринского района Брестской области, на базе которого в перспективе будет создано племенное хозяйство по разведению красного белорусского скота.

– В 2025 году намерены туда поставить не менее 100 нетелей и телочек, – сказал Иван Шейко и уточнил, что в 2026-м по согласованию с председателем Президиума Национальной академии наук Беларуси Владимиром Караником запланировали создать в Гродненской области племенное стадо скота красной породы.

Молочную породу красного скота НПЦ НАН Беларуси по животноводству планирует утвердить к 2030 году.

– Работаем над генеалогическим разнообразием животных, не допуская родственного скрещивания, – подчеркнул Иван Шейко.

Национальное достояние
Наша Беларусь – лидер не только по молоку, но и по производству мяса в перерасчете на душу населения среди стран СНГ. В год потребляем 103 кг мяса на человека. При этом белорусы к числу любимых видов относят свинину. Какую роль НПЦ НАН Беларуси по животноводству играет в достижениях отечественных свиноводов?

– Страна располагает мощной селекционно-племенной базой. Созданы конкурентоспособные породы животных, в числе которых белорусская крупная белая, белорусская мясная. Последняя порода была утверждена в 2000 году и занесена в Государственный реестр научных достижений, составляющих Национальное достояние Республики Беларусь. Кстати, работа по ее созданию велась в рамках программы Союзного государства, – отмечает Иван Шейко. – Эти две породы вместе с третьей – белорусской черно-пестрой – больше других подходят для условий разведения в отечественных свинокомплексах, которых в стране насчитывается порядка 105. При этом 95% животных, поступающих на мясокомбинаты, созданы на гибридной трех-четырехпородной основе, что повышает эффективность производства: дает больший среднесуточный прирост при меньшем количестве кормов.

Сила – в корме

Плотно работают белорусские селекционеры и с отечественными птицеводами. Породы, сохранившиеся со времен Советского Союза, постоянно совершенствуются. В стране используется два кросса птиц – белый и коричневый. Недавно национальной авторитетной комиссией был официально утвержден белый кросс белорусской селекции.

– При получении яйца на одну курицу-несушку стараемся держаться на уровне западноевропейских стандартов, но, правда, несколько отстаем, – признал Иван Шейко, отметив при этом, что наши куры-несушки более выносливые в сравнении с западноевропейскими. – Что касается кормов, в объемах обеспечены полностью, сейчас стараемся улучшить качество. НПЦ НАН Беларуси по животноводству уже разработаны рецептуры кормовых и минерально-витаминных добавок, премиксов, сенажа, необходимых каждому виду и породе.

Если качество кормов станет выше, то продуктивность хозяйств может вырасти на 25-30%, особенно в молочном производстве, а также в производстве говядины и свиноводстве, уверен ученый.

Перспективное направление
Отечественные ученые вскоре смогут представить козу белорусской породы.

– В стране действуют два племенных предприятия, работающих над этой темой. Одно из них создано при нашем центре. Там содержатся более 300 коз заанненской – французской – породы молочного направления, способной давать до  тысячи литров молока в год, – отмечает Иван Шейко.

Второе стадо заанненской породы содержится на УСП "Могилевское Госплемпредприятие", которое когда-то начиналось как козья ферма.

– В перспективе на базе заанненской молочной породы планируем создать белорусскую национальную породу коз, – поделился планами Иван Шейко.

Свой вклад вносит белорусская наука и в коневодство. Работая совместно с Республиканским центром олимпийской подготовки конного спорта и коневодства в Ратомке, НПЦ НАН Беларуси по животноводству проводит работу по расширению поголовья наиболее многочисленной полукровной породы в Европе – ганноверской лошади. Также перед учеными стоит задача по сохранению генофонда белорусской упряжной породы лошадей, которая была утверждена в 2003 году.

– Как тягловая сила, она уже практически не востребована, но дело чести белорусов сохранить и не потерять породу коней, веками служивших нашим людям, – отмечает Иван Шейко.

Сегодня все структуры НПЦ НАН Беларуси по животноводству в селекционной работе активно используют достижения генной инженерии и ДНК-технологии. В авангарде этих процессов стоят две лаборатории центра – воспроизводства, трансплантации эмбрионов и трансгенеза животных, а также молекулярной биотехнологии и ДНК-тестирования.

– Теперь благодаря генной инженерии получаем гены, способные повысить мясные качества в свиноводстве, а также продуктивность КРС по молоку, побороть и исключить наследственные заболевания животных, – говорит Иван Шейко. – Например, используя технологию инвитро, оплодотворяем яйцеклетку от коровы, дающей 12-13 тыс. кг молока, спермой высокопородного быка, доращиваем эмбрион в пробирке до 7-8 дня. Далее оплодотворенный зародыш пересаживаем одной из телочек – любой, даже из низкопродуктивной породы. Так как зародыш остается носителем наследственности матери и отца, то уже не важно, что он вынашивается и кормится суррогатной матерью. На выходе получаем высокоценных высокопородных животных.

1. В деле трансплантации эмбрионов НПЦ НАН Беларуси по животноводству тесно сотрудничает с Институтом генетики и цитологии НАН Беларуси. Практический результат такого взаимодействия – рост потенциала белорусских пород КРС, свиней и других животных, который потом монетизируется в успехи аграрной отрасли и рост экспорта продуктов питания за рубеж.

2. В том, что рацион белорусов в последние годы значительно пополнился рыбными блюдами, большая заслуга Института рыбного хозяйства НПЦ НАН Беларуси по животноводству. Ученые, в частности, вывели четыре породы белорусского карпа, стали работать над воссозданием осетровых. Кроме этого, ими разработаны рецептуры кормов для карповых и осетровых пород.