ГОСОРГАНЫГОСОРГАНЫ
Флаг Четверг, 14 ноября 2024
Минск-Уручье 0°C
Все новости
Все новости
Социум
14 ноября 2024, 16:30

Рецепт советской шарлотки: вкус Nostalgia

Фото из архива
Фото из архива
Шарлотка - это один из самых известных и любимых пирогов, который вдохновляет на кулинарные эксперименты уже не одно поколение. В советские времена этот десерт стал символом домашнего уюта и застолий. Простота рецепта, доступность ингредиентов и великолепный вкус сделали его настоящим хитом на любом празднике или семейном чаепитии.


История шарлотки

Шарлотка имеет интересную историю: считается, что этот пирог пришел к нам из Франции. Однако в России он обрел свою уникальную версию. В советское время шарлотка часто готовилась из подручных продуктов, таких как яблоки, и быстро завоевала популярность среди домохозяек.

Ингредиенты

Чтобы приготовить классическую советскую шарлотку, понадобятся следующие ингредиенты:

3-4 средних яблока (лучше кислых сортов, таких как "Антоновка");
3 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
1 ч. л. разрыхлителя теста или соды;
щепотка соли;
ванильный сахар по желанию;
масло для смазывания формы.

Приготовление

Подготовка яблок

Яблоки хорошо вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками или кубиками. Чтобы избежать потемнения, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Приготовление теста

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это займет 5-7 минут. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Добавьте разрыхлитель (или соду) и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

Сборка пирога

В смазанную маслом форму выложите яблоки, равномерно распределите их по дну. Залейте яблоки тестом, стараясь равномерно покрыть все фрукты.

Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму с шарлоткой в духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым, а пирог не пройдет проверку на готовность (проверьте его зубочисткой - она должна выходить сухой).

Подача

Дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно выньте его из формы и посыпьте сахаром или ванильным сахаром по желанию.

Приятные дополнения

Шарлотка отлично сочетается с чаем или кофе, а также с шариком мороженого или взбитыми сливками. Некоторые готовят шарлотку с добавлением корицы или орехов, что привносит в десерт новые вкусовые нотки.

Советская шарлотка - это не только вкусный десерт, но и ностальгическая память о времени, когда готовка была простой и понятной. Открыв духовку и почувствовав аромат свежей выпечки, можно перенестись в детство и насладиться теплом домашнего уюта. Приятного аппетита!-0-
Топ-новости
Свежие новости Беларуси