Рыбу следует густо посыпать солью, добавить пару щепоток сахара и оставить на десять минут. После этого рыбу нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце. Такое быстрое засаливание поможет уплотнить продукт снаружи, но внутри он останется мягким.
Читайте также:
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.