Голубика - довольно дорогая, но очень вкусная, полезная и красивая ягода. А вы знаете, как ее садят, выращивают и хранят? Съемочная группа БЕЛТА познакомилась с директором питомника и лаборатории по выращиванию голубики Екатериной Метто и все у нее спросила.

- Этот бизнес основала не я сама, его начал мой отец. Они начали в 2005 году с небольшой лаборатории в Минске. В 2013-м купили этот тепличный комплекс, сделали лабораторию, питомник и плантации голубики.

Это достаточно тяжелый труд. Я занимаюсь финансовыми, маркетинговыми, какими-то организационными вопросами. У нас работают сотрудники, которые занимаются, например, частью лаборатории, питомника. Есть сотрудники, которые занимаются полем отдельно.

Про лабораторию и питомник

- Сорта мы заказываем из Польши либо Нидерландов. Часть есть даже у нас, в Ботаническом саду мы тоже брали посадочный материал.

Лаборатория микроклонального размножения - это просто размножение сортов, которые уже существуют, ничего нового мы не изобретаем. Это достаточно сложный, долгий процесс: если ты хочешь поэкспериментировать, эксперимент длится пять лет. Поэтому люди работают на успешных проверенных сортах. Какие-то большие центры выводят что-то новое. А мы просто берем хорошие сорта и их размножаем.

Как ухаживать за кустом голубики?

- Мы стоим около куста, которому 7-8 лет. С одного такого можно собрать от 2 до 5 килограмм.

Если говорить про посадку, то голубику нельзя садить во что угодно, обязательно в кислый торф. Он обычно рыжеватого оттенка. Мы делаем ямы 90 на 50 сантиметров, насыпаем в них кислый торф и сверху засыпаем щепой, чтобы она задерживала влагу и не росли сорняки. Для всех кустов мы кладем капельный полив, а для взрослых кустов - даже две линии, потому что им нужно очень много влаги. Если голубике мало влаги, она не дает вкусную, сочную, сладкую ягоду.

Почему именно голубика?

- Мой отец просто вдохновился этим. И потом он увидел, что это одна из самых высокомаржинальных ягод. На клубнику и малину, если посмотреть в сезон, цена гораздо меньше, чем на голубику. Плюс это относительно новая ягода для Беларуси была в то время. До сих пор не все ее пробовали и знают о такой ягоде. Она вкусная, красивая, хорошо сохраняется и очень, очень полезная.

Как сохранить ягоды голубики?

- Можно сохранить в холодильнике. Но у нас нет таких, есть у промышленных производителей. Насколько я знаю и предполагаю - не берусь утверждать, - можно ее хранить до месяца в зависимости от температуры, условий и так далее.

Кто-то замораживает. Мы пробовали в прошлом году, купили три морозильника и замораживали. После разморозки вкус не сказать, чтобы такой же, как у свежей, но очень приятный.

Урожайность голубики

- В прошлом году мы собрали 5 тонн, в этом, думаю, соберем 10. Дальше уже пойдет по нарастающей. В среднем с 1 гектара можно собирать от 5 до 10 тонн. У нас 5 гектар посажено, то есть максимальная наша производительность может быть 50 тонн.

| Подготовила Анна ЛИСИЦА по видео БЕЛТА.

ПЕРЕПЕЧАТКА ДАННОГО МАТЕРИАЛА (ПОЛНОСТЬЮ ИЛИ ЧАСТИЧНО) ИЛИ ИНОЕ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАПРЕЩЕНЫ

Читайте также:

Как спасти старый куст малины? Дачница рассказала, чем реанимировать растение

Как понять, что арбуз и дыня будут вкусными? Несколько простых советов

Как вырастить розу? Делайте то, что советует эта дачница, и ваши цветы вас удивят