5 июня, Поставы /Корр. БЕЛТА/. В Поставах прошла презентация проекта "Ежа з сэнсам". Гостям спортивно-культурного фестиваля "Вытокі" представили блюда местной кухни, подчеркнув их оригинальность и особенности подачи, передает корреспондент БЕЛТА.
Традиционные блюда Поставского района представил народный клуб национальной кухни "Традиция" Центра культуры и народного творчества Поставского района. Директор центра Ксения Гресько рассказала, что акцент сделали на блюда из картофеля, ведь не зря его в нашей стране называют вторым хлебом. Все представленные блюда включены в список нематериального культурного наследия белорусов.
Конечно, не обошлось без драников. "Нашему району свойственна такая особенность - драники с творогом. В картофельное тесто добавляется творожок", - рассказала Ксения Гресько. Она пояснила, что официально не установлено, почему предки готовили драники именно так, но есть предположения: "Каждый белорус имел свое хозяйство. И, конечно, корова-кормилица была всегда. Молочных продуктов было много, и вот так тот же творог начали добавлять", - поделилась директор центра.

Она отметила, что под "душами" может подразумеваться любая начинка. Для Постав традиционны мясной фарш и сало с укропом. Однако готовят их с чем угодно. "Мы проводили несколько лет подряд праздник леса у нас в районе, и к нам даже привозили из какой-то деревни клецки со щавелем", - добавила директор центра.

Среди блюд много других угощений: хворост, березовый квас, хлебный кисель и многие другие. "Такие блюда до сих пор готовят в наших семьях", - подчеркнула она.