31 декабря, Минск /Корр. БЕЛТА/. Какое сочетание блюд на новогоднем столе будет самым оптимальным и как провести утро 1 января, рассказала корреспонденту БЕЛТА руководитель минского Городского центра здоровья Снежана Кавриго.
Как правило, новогодний стол пестрит разнообразием, и это адская нагрузка для ферментативной системы человека. "Конечно, законы питания диктуют нам разнообразие: белки, жиры и углеводы. Но некоторые продукты, например, фрукты и горячие блюда, несовместимы. Горячие блюда, которые съедаются до фруктов, перевариваются гораздо дольше. Поэтому фрукты едим не раньше, чем через 40 минут после потребления основного блюда", - рассказала Снежана Кавриго.
Если говорить про горячее, то идеальное блюдо, по ее словам, - это мясо и греческий салат. Такое сочетание позволяет закрыть потребность в белках, жирах, углеводах и клетчатке, которая не допустит застоя желудочно-кишечного тракта.
Салаты - отдельная тема. Как правило, они содержат вареные яйца, которые лучше сочетаются с помидорами, кабачками, перцем. В салаты лучше добавлять наименее обработанные составляющие. Например, колбасу лучше заменить на мясо, чтобы уменьшить калорийность. Вместо майонеза лучше использовать заправку собственного приготовления.
Также не совсем правильно сочетать мясо с сыром и чесноком. Эти продукты лучше употреблять раздельно, причем между приемами должны быть промежутки минимум в 30-40 минут. А икру не обязательно намазывать на белый хлеб с маслом, ее можно употреблять отдельно. В целом чем меньше будет разных сочетаний, тем меньшая нагрузка ляжет на организм и тем лучше вы будете себя чувствовать.
По словам руководителя центра, самая большая проблема новогодней ночи - переедание. И чтобы избежать чувства перенасыщения, рекомендуется выбрать что-нибудь одно - рыбу, мясо или птицу. Рыбный новый год или набор блюд из курицы - идеальный вариант для ферментативной системы организма. Если хочется всего, то отдельные блюда следует кушать с промежутком в 40-60 минут. "Чем больше промежуток между потреблением разнообразных блюд, тем лучше для вашего организма", - сказала она.
Говоря об очередности подачи блюд, Снежана Кавриго порекомендовала начинать с овощного салата. Далее можно скушать рыбную закуску и затем переходить к мясным блюдам. Если предполагается десерт, его лучше подавать через 40 минут - час после основных блюд.
Руководитель центра заметила, что фрукты на новогоднем столе - это, по сути, десерт. Их лучше оставлять на потом, после основных блюд. В фруктах высокое содержание сахара, и если их съесть перед застольем, произойдет резкий скачок глюкозы. "В повседневной жизни мы едим фрукты, чтобы утолить чувство голода. Это отдельный прием пищи. А в новогоднюю ночь это дополнительная нагрузка на нашу пищеварительную систему", - обратила внимание Снежана Кавриго.
Эксперт рассказала о "правиле тарелки", на котором основывается отдельная система питания. Его можно адаптировать к новогоднему меню, и это замечательный вариант. Так, половина тарелки должна содержать овощной салат или овощи холодной обработки, четверть тарелки - мясо, рыбу или птицу, остальная часть - гарнир (рис, гречка и прочее).
Руководитель центра также заметила, что перед новогодней ночью не следует забывать про полноценное питание. По ее словам, часто хозяйки, готовясь к празднику, накануне днем вовсе не едят, откладывая на потом. В итоге все питание смещается, как правило, на 20.00 и позже. Отсюда и переедание.
"Нужно постараться, чтобы 31 декабря накануне праздника были все приемы пищи: завтрак, обед, привычные перекусы. Но они не должны быть плотными. Лучше облегченный вариант - 150-200 г пищи, не больше, - отметила эксперт. - Чтобы в новогоднюю ночь не было чувства перенасыщения, желательно начинать праздник за столом около 20.00. Потребление должно быть размеренным. Не нужно есть тазики салатов".
Belta Vypusk, [31.12.2023 14:34]
Снежана Кавриго обратила внимание на то, что застолье важно чередовать с физической активностью. Это поможет организму лучше переварить все приготовленные вкусности.
Ни одна новогодняя ночь не обходится без алкоголя, и бокал шампанского хочется поднять каждому. Важно помнить про ударные дозы, то есть максимальное количество алкоголя, потребленного в течение одного часа. Бутылка вина, или бутылка водки объемом 0,5 литра, или столько же коньяка в час - смертельная доза. Потребление алкоголя следует растягивать на как можно дольше. И, конечно, нельзя пить на голодный желудок, подчеркнула она.
К слову, у каждого человека свой набор ферментов, который способен расщепить тот или иной алкоголь. Определить "подходящий" алкоголь можно при помощи анализа крови. Люди, которым подходит, к примеру, белое вино, могут выпить в новогоднюю ночь несколько бокалов и на следующее утро даже не почувствовать. Их ферментативная система быстро переварит вино и выведет токсины из организма. Те, кому оно не подходит, будут чувствовать себя плохо вне зависимости от количества выпитого.
"Можно выпить один бокал подходящего для вас алкоголя, купленного не с рук, а в магазине. Но в целом лучше вести здоровый образ жизни. Культура пития должна присутствовать, - подчеркнула руководитель центра. - Новый год, как правило, - это семейный праздник, на котором присутствуют дети. Важно показывать будущему поколению, как должны проходить праздники в кругу родных и близких. И хорошо, когда их сопровождает чувство радости, в том числе утром 1 января".
По словам эксперта, важно и то, как проведете день после новогодней ночи. Если ночью был своеобразный праздник желудка, следует подумать над разгрузочным днем 1 января. Разгрузочные дни бывают разными: на монопродукте, молочные (творог с кефиром), овощные (овощные салаты с добавлением различных масел) дни. Можно выбрать и другой оптимальный продукт. А можно устроить себе полуразгрузочный день. В первой половине дня желудок отдыхает, допускаются лишь легкие закуски, а в обед - одно основное блюдо.
Очистить организм от скопившихся токсинов помогут энтеросорбенты. Хороший вариант - обычный активированный уголь. Доза рассчитывается по формуле: одна таблетка на 10 кг массы тела. Среднестатистическому человеку весом 60-70 кг нужно 6-7 таблеток угля. На следующий день также рекомендуется употреблять большое количество жидкости, чтобы восстановить водный баланс. Для этой цели отлично подходит минеральная вода. Физическую активность после новогодней ночи лучше исключить, чтобы не давать дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
БЕЛТА.-0-
Как правило, новогодний стол пестрит разнообразием, и это адская нагрузка для ферментативной системы человека. "Конечно, законы питания диктуют нам разнообразие: белки, жиры и углеводы. Но некоторые продукты, например, фрукты и горячие блюда, несовместимы. Горячие блюда, которые съедаются до фруктов, перевариваются гораздо дольше. Поэтому фрукты едим не раньше, чем через 40 минут после потребления основного блюда", - рассказала Снежана Кавриго.
Если говорить про горячее, то идеальное блюдо, по ее словам, - это мясо и греческий салат. Такое сочетание позволяет закрыть потребность в белках, жирах, углеводах и клетчатке, которая не допустит застоя желудочно-кишечного тракта.
Салаты - отдельная тема. Как правило, они содержат вареные яйца, которые лучше сочетаются с помидорами, кабачками, перцем. В салаты лучше добавлять наименее обработанные составляющие. Например, колбасу лучше заменить на мясо, чтобы уменьшить калорийность. Вместо майонеза лучше использовать заправку собственного приготовления.
Также не совсем правильно сочетать мясо с сыром и чесноком. Эти продукты лучше употреблять раздельно, причем между приемами должны быть промежутки минимум в 30-40 минут. А икру не обязательно намазывать на белый хлеб с маслом, ее можно употреблять отдельно. В целом чем меньше будет разных сочетаний, тем меньшая нагрузка ляжет на организм и тем лучше вы будете себя чувствовать.
По словам руководителя центра, самая большая проблема новогодней ночи - переедание. И чтобы избежать чувства перенасыщения, рекомендуется выбрать что-нибудь одно - рыбу, мясо или птицу. Рыбный новый год или набор блюд из курицы - идеальный вариант для ферментативной системы организма. Если хочется всего, то отдельные блюда следует кушать с промежутком в 40-60 минут. "Чем больше промежуток между потреблением разнообразных блюд, тем лучше для вашего организма", - сказала она.
Говоря об очередности подачи блюд, Снежана Кавриго порекомендовала начинать с овощного салата. Далее можно скушать рыбную закуску и затем переходить к мясным блюдам. Если предполагается десерт, его лучше подавать через 40 минут - час после основных блюд.
Руководитель центра заметила, что фрукты на новогоднем столе - это, по сути, десерт. Их лучше оставлять на потом, после основных блюд. В фруктах высокое содержание сахара, и если их съесть перед застольем, произойдет резкий скачок глюкозы. "В повседневной жизни мы едим фрукты, чтобы утолить чувство голода. Это отдельный прием пищи. А в новогоднюю ночь это дополнительная нагрузка на нашу пищеварительную систему", - обратила внимание Снежана Кавриго.
Эксперт рассказала о "правиле тарелки", на котором основывается отдельная система питания. Его можно адаптировать к новогоднему меню, и это замечательный вариант. Так, половина тарелки должна содержать овощной салат или овощи холодной обработки, четверть тарелки - мясо, рыбу или птицу, остальная часть - гарнир (рис, гречка и прочее).
Руководитель центра также заметила, что перед новогодней ночью не следует забывать про полноценное питание. По ее словам, часто хозяйки, готовясь к празднику, накануне днем вовсе не едят, откладывая на потом. В итоге все питание смещается, как правило, на 20.00 и позже. Отсюда и переедание.
"Нужно постараться, чтобы 31 декабря накануне праздника были все приемы пищи: завтрак, обед, привычные перекусы. Но они не должны быть плотными. Лучше облегченный вариант - 150-200 г пищи, не больше, - отметила эксперт. - Чтобы в новогоднюю ночь не было чувства перенасыщения, желательно начинать праздник за столом около 20.00. Потребление должно быть размеренным. Не нужно есть тазики салатов".
Belta Vypusk, [31.12.2023 14:34]
Снежана Кавриго обратила внимание на то, что застолье важно чередовать с физической активностью. Это поможет организму лучше переварить все приготовленные вкусности.
Ни одна новогодняя ночь не обходится без алкоголя, и бокал шампанского хочется поднять каждому. Важно помнить про ударные дозы, то есть максимальное количество алкоголя, потребленного в течение одного часа. Бутылка вина, или бутылка водки объемом 0,5 литра, или столько же коньяка в час - смертельная доза. Потребление алкоголя следует растягивать на как можно дольше. И, конечно, нельзя пить на голодный желудок, подчеркнула она.
К слову, у каждого человека свой набор ферментов, который способен расщепить тот или иной алкоголь. Определить "подходящий" алкоголь можно при помощи анализа крови. Люди, которым подходит, к примеру, белое вино, могут выпить в новогоднюю ночь несколько бокалов и на следующее утро даже не почувствовать. Их ферментативная система быстро переварит вино и выведет токсины из организма. Те, кому оно не подходит, будут чувствовать себя плохо вне зависимости от количества выпитого.
"Можно выпить один бокал подходящего для вас алкоголя, купленного не с рук, а в магазине. Но в целом лучше вести здоровый образ жизни. Культура пития должна присутствовать, - подчеркнула руководитель центра. - Новый год, как правило, - это семейный праздник, на котором присутствуют дети. Важно показывать будущему поколению, как должны проходить праздники в кругу родных и близких. И хорошо, когда их сопровождает чувство радости, в том числе утром 1 января".
По словам эксперта, важно и то, как проведете день после новогодней ночи. Если ночью был своеобразный праздник желудка, следует подумать над разгрузочным днем 1 января. Разгрузочные дни бывают разными: на монопродукте, молочные (творог с кефиром), овощные (овощные салаты с добавлением различных масел) дни. Можно выбрать и другой оптимальный продукт. А можно устроить себе полуразгрузочный день. В первой половине дня желудок отдыхает, допускаются лишь легкие закуски, а в обед - одно основное блюдо.
Очистить организм от скопившихся токсинов помогут энтеросорбенты. Хороший вариант - обычный активированный уголь. Доза рассчитывается по формуле: одна таблетка на 10 кг массы тела. Среднестатистическому человеку весом 60-70 кг нужно 6-7 таблеток угля. На следующий день также рекомендуется употреблять большое количество жидкости, чтобы восстановить водный баланс. Для этой цели отлично подходит минеральная вода. Физическую активность после новогодней ночи лучше исключить, чтобы не давать дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
БЕЛТА.-0-
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.