6 мая, Витебск /Алеся Пушнякова - БЕЛТА/. Почти 30 лет посвятила работе на одном предприятии главный технолог ОАО "Витебскхлебпром" Татьяна Коваленко, недавно удостоенная медали "За трудовые заслуги". Она рассказала корреспонденту БЕЛТА, как ей повезло трудиться в большой и дружной команде профессионалов.

Уроженка Орши еще в школьные годы на учебно-производственном комбинате освоила азы профессии пекаря-кондитера, и это стало хорошей базой при выборе трудового пути. После школы она решила поступать в Могилевский технологический институт по специальности "технология хлебопекарного, кондитерского производства и пищеконцентратов". "Я закончила институт, который сейчас называется Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий, и ни разу не пожалела о своем выборе", - отметила главный технолог.
Татьяна Коваленко в студенческие годы проходила технологическую практику на Витебском хлебозаводе, где хорошо себя зарекомендовала, и в конце обучения предприятие прислало индивидуальный запрос на ее распределение в областной центр. "Я уже почти 30 лет работаю на родном предприятии. Начинала молодым специалистом в должности сменного инженера-технолога цеха №2, работала старшим мастером кондитерского цеха, заместителем начальника производственно-технологической лаборатории, а с 2021 года возглавила работу технологической службы предприятия. Наш технологический отдел - это, можно сказать, сердце "Витебскхлебпрома", мы взаимосвязаны практически со всеми отделами, взаимодействуем с руководством, начальниками цехов и отделов, специалистами и руководителями среднего звена, а также с работниками, задействованными в технологическом процессе. Очень тесно, плечом к плечу работаем с механической и технологической службами филиалов ОАО. Очень сложно быть связующей нитью внутри такого большого механизма, но у нас на предприятии очень грамотная, квалифицированная команда профессионалов, знающих свое дело, где важен абсолютно каждый человек - кто производит хлеб, его продает, доставляет в торговые точки, обеспечивает бесперебойную работу оборудования и своевременную поставку сырья, контроль качества сырья и готовой продукции. Технологи также отвечают за развитие и улучшение технологий производства, разработку и внедрение новых рецептур и продуктов-новинок. Работа ведется планово. Идею может предложить любой из нас - и пекарь, и генеральный директор. Считаю, что все наши достижения, высокие награды, внедрение новейших сложных технологий и суперсовременных производственных линий - это также результат взаимодействия дружной команды", - подчеркнула витебчанка.
Главная гордость предприятия - хлеб ручной работы "Каравай Придвинья", которым встречают почетные делегации не только на Витебщине, но и в резиденциях Президента. Татьяна Коваленко поделилась тем, что весь завод с трепетом наблюдает, когда глава государства вручает витебский каравай руководителям дружественных стран, спортсменам, высоким гостям из-за рубежа.
"Мы сразу узнаем наш хлеб и на фото, и на видео, и в душе становится так тепло, радостно, что мы смогли создать уникальный продукт, который пришелся по вкусу главе нашего государства и гостям страны. Это дорогого стоит", - сказала она.