Эксперимент удался. На прилавках появился мед из Полесского заповедника

Сегодня выделяют свыше 300 медовых сортов, отличающихся друг от друга вкусом, цветом, ароматом и целебными компонентами. Выбор - колоссальный. Но к чему чужое, когда есть свое и доступное. Как метко заметила председатель РОО "Белорусские пчеловоды" Анастасия Хаврюк, белорусский мед полезен именно тем, что собран на родной земле. В православный праздник Медового Спаса в столичном универмаге "Беларусь" символично открыли первую в республике точку продажи меда из пчелопасек Полесского государственного радиационно-экологического заповедника. Посмаковать золотистый нектар, которого, к слову, предложили сразу четыре вида - разнотравье, гречишный, рапсовый и лесной - мог каждый. Не упустили такой возможности и корреспонденты БЕЛТА.

Минприроды гарантирует

Проект - пилотный, но перспективный. Точка продаж в минском универмаге - первая ласточка, и сотрудники заповедника надеются, что она не станет единственной. Подвижки в работе по этому направлению уже заметны. Как уточнил заместитель министра природных ресурсов и охраны окружающей среды Иван Приходько, полесский мед поступил в продажу на автозаправки "Белоруснефть", где купить его могут как белорусы, так и гости республики.
"Мед из Полесского заповедника - это мед высочайшего класса. Его качество гарантирует Минприроды, - подчеркнул замминистра и объяснил: - Пасеки, где собирается мед, расположены вдали от крупных промышленных предприятий, дорог, ферм. Видовое разнообразие медоносных растений в заповеднике исключительно огромное, благодаря чему пасеки могут самооздоравливаться. Все описанное в совокупности, безусловно, напрямую влияет на качество меда и на его вкус".
"Мы уделяем очень много времени и внимания развитию пчеловодства. Для этого получили и паспорт субъекта племенного животноводства по пчеловодству. Это значит, что сегодня заповедник продуктивно работает над повышением работоспособности и производительности пчел, - пояснил директор Полесского государственного радиационно-экологического заповедника Алексей Тишковец. - Темпы объемов сбора меда мы наращиваем ежегодно. В среднем в год собираем более 5 т вкусного меда разных видов и цветов. Замечу, что мед пользуется огромным спросом среди местных жителей. Участвуя в выставках как областного, так и республиканского значения, проводя дегустации и демонстрации нашего продукта, мы осознали, насколько он востребован в принципе среди белорусов. Люди покупают, люди хвалят качество - проблем со сбытом мы никогда не знали".

"Мед с давних времен используется как лекарство, - сделал акцент заместитель министра. - Полезные функции этого природного продукта были доказаны учеными и получили научное обоснование. Польза меда для человеческого организма сегодня неоспорима. Он укрепляет иммунитет и способствует восстановлению сил. Мед обязателен для рациона как взрослых, так и детей".
Вместе с тем бывалые пчеловоды предупреждают: мед нужно есть каждый день, чтобы не заболеть, а не есть его во время болезни и ждать выздоровления.

Было бы ошибочно считать, что ничего, кроме пчеловодства, в Полесском заповеднике не развивают. Возьмем, например, туризм. Алексей Тишковец рассказал, что ежегодно заповедник посещают около 1,1 тыс. туристов, из которых не меньше 300 имеют иностранный паспорт. В этом году показатель будет значительно выше, ведь за неполные восемь месяцев гостями единственного в мире радиационно-экологического заповедника уже стали свыше 1,2 тыс. туристов, в том числе 350 из-за рубежа.

А еще здесь активно ловят, в год добывая порядка 30 т рыбы: сом, лещ, толстолобик, щука. Список можно продолжить. Занимаются в заповеднике и охотничьим хозяйством, содержат три конефермы, где разводят племенных лошадей породы русский тяжеловоз. Спектр хозяйственной деятельности заповедника на самом деле довольно широк.

Средство для похудания, лакомство для детей и метод для развития воображения

Однако вернемся к меду. Многие минчане, ставшие невольными участниками сегодняшней дегустации в столичном универмаге, уже приобщились к дарам полесской природы. Минчанка Наталья Золотар каждое утро начинает с чашки чая и обязательной ложки меда. Так женщина привыкла с самого детства. Со слов бабушки и дедушки Наташа усвоила, что мед - кладезь витаминов и лекарство народной медицины. Кстати, любит жительница столицы мед всякий, но больше ей по нраву все же гречишный. "Для меня мед своего рода сахарозаменитель. Если хочу похудеть, перехожу на мед, - смеется Наталья Золотар. - А дочка моя, например, лечится от простуд исключительно медом".
А вот жительница столицы Ирина Державина сегодня выбирает мед для своих детей. Акцент - на липовый сорт, самый любимый в семье. На вопрос, какое качество меда она ценит больше прочих, минчанка отвечает просто и лаконично: "Натуральность". "Сейчас определюсь и поеду домой печь блины. Очень уж люблю их с медом", - рассказывает Ирина.

Покупка меда к концу лета - уже традиция для Аллы Богдан. Берет женщина с запасом, чтобы хватило на всю зиму и на весну осталось. Дело в том, что рацион минчанки не обходится без природного нектара. Мед Алла любит добавлять и в кашу, и в травяной чай, а день женщина начинает со стакана чистой воды с лимоном и ложкой меда. За столько лет следования привычки минчанка успела, конечно, определиться и с вкусовыми предпочтениями.

"Я перепробовала очень много видов меда. Гречишный, рапсовый - у них более насыщенный вкус. Я же люблю, чтобы мед был более легким, поэтому склоняюсь к разнотравным сортам. Бывает, я представляю, как пчелки летают, собирают нектар, а луга вокруг заливные, душистые. Съем ложку меда, вдохну его аромат и будто лето на вкус попробую, - признается любительница лакомства Алла Богдан. - У этого природного продукта, наверное, миллиард полезных свойств: он и от вирусов спасает, и женское здоровье бережет".
Пожилая минчанка Татьяна к выбору меда подходит крайне ответственно. Даже строго. Пенсионерка объясняет: "Просто я знаю, каким должен быть настоящий мед. Он должен быть густым, таким, чтобы на ложку наворачиваться. А со временем кристаллизоваться. Это обязательное условие". Судя по тому, что, перепробовав на дегустации все представленные виды полесского меда, женщина приобрела несколько увесистых баночек, тест-драйв был пройден успешно.

Если торговая точка будет востребована среди минчан и гостей города и день ото дня станет собирать достойное количество покупателей, аналогичные отделы продаж появятся в других объектах. И не только в столице. Организаторы не допускают сомнений, что так и будет. Все же мед на столе белорусов - непременный атрибут. Традиционный.
Вера ВАСИЛЕВСКАЯ,
фото Татьяны МАТУСЕВИЧ,