19 декабря, Минск /Корр. БЕЛТА/. Элемент нематериального наследия "Комплекс умений по изготовлению традиционного свадебного каравая на Волковыщине" пополнит Государственный список историко-культурных ценностей. Решение о необходимости придания такого статуса приняла Белорусская республиканская научно-методическая рада по вопросам охраны историко-культурного наследия при Министерстве культуры, сообщила корреспонденту БЕЛТА заместитель начальника управления по охране историко-культурного наследия Минкультуры Оксана Смотренко.
Этот элемент характерен для деревень Матвеевцы, Моисеевичи, Новая Ятвезь, г.п. Красносельский Волковысского района Гродненской области. Каравай - важный атрибут свадебной традиции. Рецептура и технология изготовления одинакова, но каждая из каравайщиц - носительниц традиции имеет свои секреты, благодаря которым караваи отличаются и запоминаются. В качестве ингредиентов используются местные натуральные продукты, состав старательно сохраняется.
Волковысский свадебный каравай отличается высоким качеством, традиционными украшениями - шишечками, цветами, фигурками птиц. Обычно каравай начинают выпекать за сутки, а порой, когда нужно его украсить, за двое до свадьбы, поскольку процесс изготовления долгий, требует тщательного сохранения рецептуры.
Во время выпекания каравая читаются молитвы. Символика каравая богатая: он является символом благополучия и богатства, единения рода, долголетия брачного союза, верности. Каравай в момент преподнесения молодым подарков делится между гостями, его верх остается молодым как символ продолжения рода, счастья и хорошей доли.
Каравайная традиция передается в семьях. Современные носители традиции рассказывают, что прежде караваи выпекали их мамы и бабушки.-0-
- размещаются материалы рекламно-информационного характера. - 2024