Больше всего момордика похожа на странный гибрид огурца и шишки или рисунок художника-абстракциониста. Без рекомендации попробовать решится не каждый: уж больно непривычно выглядят плоды, да и где брать их не очень понятно. Однако недавно диковинка была замечена на Комаровском рынке. Мы, конечно, сразу поехали пообщаться с продавцом.

- Она выросла у нас. До созревания считается овощем. После того, как станет ярко-оранжевой, у нее лепестки раскрываются и внутри появляются красные ягодки. И тогда она уже становится фруктом, - рассказывает Алеся Конопелько.

У зрелой момордики оболочку есть не стоит из-за сильной горечи. А вот ягодки похожи по вкусу на спелую хурму. Можно полакомиться так, а можно приготовить варенье.

- Полезнее как овощ, вкуснее как фрукт. Азиаты ее едят в таком виде - как овощ. Мы попробовали потушить и пожарить. В переработанном виде появляется больше горечи, поэтому лучше всего использовать сырой. Например, в салаты - с огурчиком, с перцем. Нам больше всего понравилось в составе смузи: с арбузом, дыней и яблоком, можно ягод добавить и небольшой кусочек этой момордики.

В Азии из момордики делают салаты, тушат, запекают, маринуют и даже супы готовят - очень популярный продукт.

- Сейчас она как овощ, поэтому ее можно использовать всю. И максимально выражены лечебные свойства. У нее лечебным считается все, начиная от листьев и заканчивая корешками, и семена.

Растение любит жаркую погоду и много влаги.

- Вначале мы ее выращивали в теплице. С середины июля раскрыли, и теперь она растет под открытым небом. Помогла нам погода в этом году, лето было жаркое.

| Подготовлено по видео БЕЛТА, скриншоты видео.

Читайте также:

Кулинарные… детективы? Шеф-повар рассказала, какие секреты таит белорусская кухня

Дзве сотні рэцэптаў: як у розных канцах Беларусі гатуюць дранікі? Цікавыя варыянты

"Пасля хлеба і солі першае месца". Што нашы продкі гатавалі з сала і па якіх рэцэптах?