Какие зимние праздники без бутербродов с икрой? А ведь традиционный рецепт - это белый хлеб, масло и икра. Полезен получившийся деликатес или нет, мы спросили в проекте БЕЛТА "В теме. Здоровье" у диетолога Марины Поповой.
- Один-два бутерброда полезны, на трех мы уже приближаемся к красной черте. Как вариант можно рассмотреть бутерброд с икрой не на классическом багете. Можно взять цельнозерновой хлеб или галеты, в зависимости от фантазии хозяйки.

Блюдо полезное, потому что жирорастворимые витамины в икре усваиваются именно в сочетании с жировым компонентом, тем же сливочным маслом. По этой причине полностью его исключать не стоит. Но тут тоже важно количество: масло не должно перебивать вкус икры, его слой не должен по толщине равняться слою батона. Его задача - тонко подчеркнуть вкус основного ингредиента и помочь максимально его усвоить.
- А если стоит выбор между сливочным маслом и творожным сыром на бутерброде, что лучше выбрать?

- Значение имеют исключительно вкусовая привычка хозяйки и ее видение ситуации. Творожный сыр тоже содержит жировой компонент, витамины усвоятся. Но он может немного приглушить вкус икры за счет своего характерного вкуса и аромата. Сливочное масло более нейтрально.

| Подготовлено по видео БЕЛТА. Фото из открытых интернет-источников.

Читайте также:
Какой напиток обязательно должен быть на новогоднем столе? Давайте разбираться
На что заменить майонез в салате? Что приготовить на стол, чтобы не было плохо 1 января
"Не совсем уже и "бомба"! Что диетолог думает о селедке под шубой на новогоднем столе?