Ни дня без улова - таков девиз рыбака из Могилева Анны Майоровой. К удочкам и крючкам она неравнодушна с раннего детства, может с легкостью отличить карпа от карася, а в мастерстве готова поспорить даже с профессионалами. Ее личный рекорд - 36 кило улова за раз. Поговорили с Анной о ее необычном хобби, трофеях и самых вкусных рецептах засолки и сушки рыбы.
- Все началось в детстве: с пяти лет дедушка брал меня и брата на речку рыбачить. Правда, в старших классах появились другие предпочтения. Да и дедушки к тому времени уже не стало. Так что рыбалка понемногу стала забываться, - говорит она. - Вспомнила о детском увлечении, когда захотелось сушеной рыбки. Лет восемь назад закупила себе все необходимые снасти и занялась всерьез.
Супруг, по словам собеседницы, ее хобби всецело поддерживает, но участвует исключительно в качестве зрителя. Чай приготовит жене, шашлык пожарит, а сидеть часами с удочкой в руках - это занятие не для него. Бывает, Анна выбирается с компанией таких же увлеченных людей, но куда больше удовольствия ей доставляет рыбалка в формате "один на один с природой".
- Недалеко протекает Днепр, поэтому стараюсь выбираться к реке в любое свободное время. К примеру, после работы хотя бы на пару часов. Возвращаюсь отдохнувшая, веселая, с новыми силами. Раньше дети ворчали, мол, мама опять на свою рыбалку собирается. Сейчас, когда подросли, то даже рады, что уезжаю, - улыбается могилевчанка. - Если планирую рыбалку с ночевкой, то уже в 4 утра стою на мостике с удочкой. Могу так провести 5-6 часов, если нет срочных дел и погода позволяет, или просидеть у водоема очень-очень долго, наслаждаясь тишиной, природой, свежим воздухом и, конечно, процессом ловли.
- Любое хобби подразумевает финансовые затраты. Даже чтобы плести розы из лент, нужно купить эти ленты, клеевой пистолет и другие приспособления. Так и в рыбалке - необходимы не только удочка, спиннинг, фидер, но и комплектующие: леска-плетенка, катушка, кормушка, крючки, - рассуждает собеседница.
Говоря о рекордах, Анна вспоминает прошлый год, когда за один выезд ей удалось выловить 36 кило рыбы. В другой раз на удочку попался карась весом 2,7 килограмма. Самый большой лещ, которого удалось поймать, потянул на 1,8 кило.
- Недавно отправилась на рыбалку на Чигиринское водохранилище. Получился шедевральный выход: даже рыбаки сбежались посмотреть на этого чудо-леща, - с гордостью рассказывает женщина. - На спиннинг удалось поймать жереха на 2 кило веса. Это очень редкое явление для данного водоема, а у меня получилось!
- Вот сейчас откройте мой холодильник или морозильник, и они не будут набиты до отказа рыбой, мешком с сушеной густерой или лещом, - улыбается она и отмечает, что ей нравится не только процесс рыбной ловли, но и наблюдать, с каким удовольствием угощаются уловом родные и близкие люди. - Сама больше всего люблю плотву: она толстоспинная, жирненькая и вкусная. Мое коронное блюдо - щука фаршированная. Хотя каждая рыба по-своему хороша, если правильно приготовить. Карась после горячей сушки - просто пальчики оближешь, а лещ - после сухого посола, плотва мне нравится жареная.
Анна Майорова уверяет, что в засолке и сушке особых секретов нет. Разве что наша героиня не засаливает рыбу на 2-3 суток, как многие.
- Солю максимум на сутки, а после дополнительно вымачиваю в воде. Люблю делать рыбу в сухом посоле. Все просто: выбираем самого большого леща, засыпаем солью, обворачиваем тканью и отправляем в холодильник на две недели, не забывая каждый день переворачивать рыбу, - рекомендует она. - Мелких карасей готовлю методом горячей сушки. Здесь также ничего сложного: подсаливаем рыбу и отправляем в духовку с открытой дверью. Получается вкусная, ароматная, как из деревенской печи.
Женщинам, которые решили попробовать себя в рыбной ловле, Анна Майорова советует не гнаться за дорогими разрекламированными снастями. Для начала подойдут самые обычные, бюджетные. Важно также никого не стесняться, особенно мужчин-рыбаков, которые частенько подтрунивают над слабым полом.
- Когда-то они и ко мне относились чересчур скептически. Часто слышала от мужчин: не ту удочку купила, не так забросила, плохое место выбрала… Теперь как только появляюсь с удочкой у водоема, слышу от них: "Майорова прибыла, сейчас будет настоящая рыбалка", - улыбается собеседница. - Так что не нужно ни на кого оглядываться. Если что-то с первого-второго раза не вышло, значит, получится с пятого.
| Марина ВАЛАХ, газета "7 дней". Фото из архива героини.
Рыбалка в Беларуси от 30-х до 90-х. Ностальгические кадры из архива БЕЛТА
Ведаеце пра асаблівасці нацыянальнай рыбалкі? Вось каго і як лавілі нашы продкі
Летняя рыбалка. 21 фото, из-за которого сразу же хочется купить удочку
"Не женское" хобби
Анна Майорова уверенно заявляет: сегодня женщина-рыбак - не редкость. Конечно, представительниц прекрасного пола, увлекающихся рыбалкой, гораздо меньше, чем мужчин, но они есть. И их улов порой поражает масштабами.- Все началось в детстве: с пяти лет дедушка брал меня и брата на речку рыбачить. Правда, в старших классах появились другие предпочтения. Да и дедушки к тому времени уже не стало. Так что рыбалка понемногу стала забываться, - говорит она. - Вспомнила о детском увлечении, когда захотелось сушеной рыбки. Лет восемь назад закупила себе все необходимые снасти и занялась всерьез.
Супруг, по словам собеседницы, ее хобби всецело поддерживает, но участвует исключительно в качестве зрителя. Чай приготовит жене, шашлык пожарит, а сидеть часами с удочкой в руках - это занятие не для него. Бывает, Анна выбирается с компанией таких же увлеченных людей, но куда больше удовольствия ей доставляет рыбалка в формате "один на один с природой".
- Недалеко протекает Днепр, поэтому стараюсь выбираться к реке в любое свободное время. К примеру, после работы хотя бы на пару часов. Возвращаюсь отдохнувшая, веселая, с новыми силами. Раньше дети ворчали, мол, мама опять на свою рыбалку собирается. Сейчас, когда подросли, то даже рады, что уезжаю, - улыбается могилевчанка. - Если планирую рыбалку с ночевкой, то уже в 4 утра стою на мостике с удочкой. Могу так провести 5-6 часов, если нет срочных дел и погода позволяет, или просидеть у водоема очень-очень долго, наслаждаясь тишиной, природой, свежим воздухом и, конечно, процессом ловли.По щучьему велению
С учетом того, что у нашего рыбака есть все необходимые снасти, в ее улове - самая разная рыба. Со спиннингом Анна частенько выезжает на щуку. Кстати, самая большая из выловленных ею потянула на 8 кило. На фидер могилевчанка предпочитает ловить плотву, густеру, леща и подлещика, белоглазку и окуней, которые водятся в Днепре. Поплавочная удочка предназначена для мелкой рыбешки. Анна признается, что рыбалка, даже любительская, - удовольствие не из дешевых. Общий комплект снастей нашей героини тянет на круглую сумму - в пределах 5 тысяч рублей.- Любое хобби подразумевает финансовые затраты. Даже чтобы плести розы из лент, нужно купить эти ленты, клеевой пистолет и другие приспособления. Так и в рыбалке - необходимы не только удочка, спиннинг, фидер, но и комплектующие: леска-плетенка, катушка, кормушка, крючки, - рассуждает собеседница.
Говоря о рекордах, Анна вспоминает прошлый год, когда за один выезд ей удалось выловить 36 кило рыбы. В другой раз на удочку попался карась весом 2,7 килограмма. Самый большой лещ, которого удалось поймать, потянул на 1,8 кило.- Недавно отправилась на рыбалку на Чигиринское водохранилище. Получился шедевральный выход: даже рыбаки сбежались посмотреть на этого чудо-леща, - с гордостью рассказывает женщина. - На спиннинг удалось поймать жереха на 2 кило веса. Это очень редкое явление для данного водоема, а у меня получилось!
Солить, чтобы не пересолить
Трофеи у нашей героини дома надолго не задерживаются - угощает родных и друзей. Недавно партию сушеной рыбы отправила знакомым в Москву.- Вот сейчас откройте мой холодильник или морозильник, и они не будут набиты до отказа рыбой, мешком с сушеной густерой или лещом, - улыбается она и отмечает, что ей нравится не только процесс рыбной ловли, но и наблюдать, с каким удовольствием угощаются уловом родные и близкие люди. - Сама больше всего люблю плотву: она толстоспинная, жирненькая и вкусная. Мое коронное блюдо - щука фаршированная. Хотя каждая рыба по-своему хороша, если правильно приготовить. Карась после горячей сушки - просто пальчики оближешь, а лещ - после сухого посола, плотва мне нравится жареная.
Анна Майорова уверяет, что в засолке и сушке особых секретов нет. Разве что наша героиня не засаливает рыбу на 2-3 суток, как многие.
- Солю максимум на сутки, а после дополнительно вымачиваю в воде. Люблю делать рыбу в сухом посоле. Все просто: выбираем самого большого леща, засыпаем солью, обворачиваем тканью и отправляем в холодильник на две недели, не забывая каждый день переворачивать рыбу, - рекомендует она. - Мелких карасей готовлю методом горячей сушки. Здесь также ничего сложного: подсаливаем рыбу и отправляем в духовку с открытой дверью. Получается вкусная, ароматная, как из деревенской печи.Женщинам, которые решили попробовать себя в рыбной ловле, Анна Майорова советует не гнаться за дорогими разрекламированными снастями. Для начала подойдут самые обычные, бюджетные. Важно также никого не стесняться, особенно мужчин-рыбаков, которые частенько подтрунивают над слабым полом.
- Когда-то они и ко мне относились чересчур скептически. Часто слышала от мужчин: не ту удочку купила, не так забросила, плохое место выбрала… Теперь как только появляюсь с удочкой у водоема, слышу от них: "Майорова прибыла, сейчас будет настоящая рыбалка", - улыбается собеседница. - Так что не нужно ни на кого оглядываться. Если что-то с первого-второго раза не вышло, значит, получится с пятого.
Сушим карасей в духовке
Этот способ пользуется большой популярностью, ведь не нужно ждать несколько дней, чтобы наслаждаться вкусным, готовым блюдом. Итак, первым делом хорошенько вымываем, чистим от чешуи и потрошим рыбу. Засыпаем солью на час-полтора. Затем еще раз промываем карасей и выкладываем на решетку, которую в духовке располагаем над противнем. Температура должна быть не выше 60-70°C. Важный нюанс - вентиляция, поэтому дверцу духового шкафа лучше оставить приоткрытой. Сушим карасей 10-12 часов (в зависимости от размера рыбин).| Марина ВАЛАХ, газета "7 дней". Фото из архива героини.
Читайте также:
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.