ОАО "Поставский молочный завод" – одно из ведущих предприятий, широко известных своей продукцией далеко за пределами нашей страны. Безупречное качество, безопасность, широкий ассортимент, надежное партнерство – причины, по которым заводу доверяют на рынке. А заработать такую репутацию в режиме современной конкуренции белорусской молочке очень непросто.
От поля до упаковки  
Покупатели видят итог огромной работы на прилавках магазинов. Это и знаменитые полутвердые сыры "Чеддер-ред", "Пармезан гранд", " Голландский премиум", " Белорусское золото", "Мраморный", и так называемая элитная группа "Вильно", "Пармезан де люкс", "Тызенгауз", и пользующиеся каждодневным спросом молоко, кефир, сметана, и прочее. И все же завод – это только часть крупного агропромышленного объединения, в которое сегодня входят пять сельскохозяйственных предприятий.
Директор завода Георгий Костень признался, что начиналась совместная работа не гладко: чтобы выйти на нужный уровень (одних из лучших в области), потребовались и собственные резервы, и поддержка государства:
– Четыре хозяйства еще пять лет назад находились на грани банкротства, сегодня они прибыльны и значительно обеспечивают потребности завода в молоке. На четверть увеличилась площадь сельхозугодий, производство кормов – почти вдвое, на треть – поголовье крупнорогатого скота и надой от коровы, в полтора раза – объем производства молока. Для достижения результатов активно закупали новую сельхозтехнику, отрабатывали технологии, повышали профессиональный уровень сотрудников. Продолжаем идти по выбранному пути: в этом году ввели в эксплуатацию зерносушильный комплекс, в котором остро нуждались. Ранее выкупили у агропромышленного предприятия и освоили соседнюю территорию мехдвора. Сейчас там располагается наш автопарк, ремонтная база сельхозтехники, бригада по обслуживанию сельхозобъектов (оказываем услуги по ремонту артезианских скважин, доильного оборудования и другой техники), здесь же находится участок по производству кормов для животных. Вскоре завершим строительство новых очистных сооружений. В прошлом году ввели первый пусковой комплекс, в декабре этого станем вводить второй, и на этом строительство будет завершенным.
На самом заводе без постоянных новшеств также не обходится. С сентября работает творожный цех, идет наладка оборудования по розливу молока в ПЭТ-бутылку.
– Эти задумки удалось реализовать в рамках программы "Один район – один проект". Создали дополнительно десять рабочих мест, – продолжает тему Георгий Петрович. – Построили холодильную камеру в цех нарезки, поскольку сыр необходимо хранить при низких температурах и до нарезки, и после. Сейчас работаем над расширением ассортимента и рецептурой новых наименований, которые появятся в продаже уже к концу этого года.
Сырный креатив  

– На этой неделе наши сотрудницы в Узбекистане представляют продукцию предприятия, – говорит директор молочного завода. – Скажу честно, работая инженером, несерьезно относился к этой деятельности. И только став руководителем, понял, сколько сил и труда вкладывают участники и организаторы в это событие. Даже если участие не приносит осязаемого результата (как контракт или протокол намерений), то все равно привезешь домой хорошую идею. Так и случилось после одной поездки. Мне было интересно, что можно сделать из остатков сыра после нарезки. Мы продавали эти остатки за бесценок, а хотелось из них сделать новый полноценный продукт. Так, на одном из форумов увидел сырные сухие шарики, основой которых и является сыр. После нескольких лет упорного труда мы имеем единственную в стране линию сырных шариков.
Этот инновационный продукт благодаря уникальной технологии получается хрустящим и воздушным. Предприятие выпускает популярные наименования с луком, чесноком, паприкой, ароматом копчения. Продукт очень полезен: в 100 граммах сырных шариков содержится около 42 граммов белка.
С другого форума заводчане привезли идею изготавливать кремы из масла, в то время как аналоги сделаны на основе растительных жиров и пальмового масла.

  
 
 
 
 

 
Заместитель признается, что на первых порах приходилось много времени посвящать ферме, а теперь работу поставили на нужные рельсы:
– Приезжаешь как на экскурсию, только показываешь, на что обратить внимание. Спасибо слаженному коллективу. 

На предприятии трудится около 600 человек. Транспортный участок, сельхозподразделение, производство, вспомогательные службы (механический участок, участок по эксплуатации оборудования, торговля, лаборатория) – все работает как единый отлаженный механизм. Директор утверждает, что это благодаря коллективу: на заместителей можно положиться как на самого себя, руководители служб, если случаются поломки, могут работать сутками. Единая цель, любовь к работе – вот движущая сила завода.
– Мало быть технически грамотным, надо быть преданным делу, – уверен Георгий Костень. – За хорошо выполненную работу мы премируем, награждаем. Проводим регулярные выплаты к праздникам, помогаем в сложных жизненных ситуациях. Предоставляем обширный соцпакет, профсоюзные бонусы. Окружаем вниманием молодые кадры. Будущих специалистов ветеринарной академии, БАТУ, Молодечненского политехнического колледжа берем на оплачиваемую стажировку, знакомим с работой, коллективом, чтобы в дальнейшем они приезжали к нам на постоянную работу.
Например, молодая пара из Полоцка. Олеся и Кирилл Ульские работают на ферме с лета. Она – начинающий ветеринарный врач, он – гинеколог, а параллельно учится делать искусственное осеменение. Им выделили двухкомнатную квартиру с мебелью и бытовой техникой. Девушка признается, что оставалось только привезти посуду и личные вещи. На работу завозят и привозят обратно. Зарплаты – достойные.
– У мужа было целевое направление (заключил договор с молочным заводом при поступлении), а я приехала за ним, – делится Олеся. – Зимой мы проходили здесь практику. Вернулись с восторгом, с багажом позитивных эмоций, рассказывали родителям о работе и о здешних условиях. Меня родные со спокойной душой отправили на новое место жительства, потому что знали: здесь обеспечат, не обидят, а мама Кирилла даже плакала от радости. Я занимаюсь телятками, провожу профилактические обработки, если их недостаточно, то лечебные. У нас ненормированный рабочий день, бывает, выходим и в выходные, но переработки компенсируют. Это действительно удачное начало пути. Думаю, здесь задержимся надолго, нам нравится работать на свежем воздухе с животными.
1. ОАО " Поставский молочный завод" производит свыше 50 наименований молочной продукции – полутвердые и элитные сыры, цельномолочную продукцию, масло и творог. Новинки этого года: сыры "Ригатос" и "Шанталь", тертый сыр в пакетах флоупак и новые вкусы сырных шариков "Тай-чили" и "Креветка на гриле".  
 
 
 
" Продукты для здорового образа жизни".