Лукашенко назвал гематоген любимым лакомством детства. Узнали, из чего его делают сегодня

В ноябре 2023 года Президент Беларуси Александр Лукашенко посетил с рабочей поездкой Островецкий район Гродненской области. Тогда глава государства не только посетил принятую в эксплуатацию атомную электростанцию, но и ознакомился с социальным и экономическим развитием региона. Побывал он и в центральной районной клинической больнице, где неожиданно попробовал свое любимое лакомство, обязательный "допинг" для доноров крови - гематоген. Где в Беларуси производят этот полезный батончик и что обязательно должно быть в его составе, рассказываем в проекте БЕЛТА "По факту: специальный репортаж".

Как появился гематоген

Гематоген - биологически активная добавка к пище, созданная для профилактики и лечения железодефицитной анемии, - был очень популярен среди советских школьников. Мировую известность это лакомство так и не приобрело, а вот жители постсоветских стран любят его до сих пор. 

Правда, гематоген как лекарственное средство изобрели не в Советском Союзе. Изначально это было обычное жидкое лекарство. Появилось оно в 1890 году в Швейцарии благодаря усилиям доктора Адольфа Гоммеля. Снадобье, в состав которого входили бычья кровь и яичный желток, использовали для лечения анемии. Этот препарат показал высокую эффективность в том числе и в годы Первой мировой войны. Врачи обратили внимание на то, что при употреблении гематогена раненые солдаты и дети, чье здоровье было подорвано из-за недоедания, восстанавливались быстрее.В СССР свое производство все еще жидкого лекарства, а не такого привычного нам батончика, наладили после 1917 года. Оно предназначалось для солдат Красной армии и их детей.

Во время Второй мировой войны многие фармацевтические производства СССР эвакуировали в среднеазиатские республики. А до этого выпуск гематогена был налажен в Киеве - и не только в виде микстуры, но и плитки. Здесь же, в средней Азии, было обустроено большое количество госпиталей, а потому гематоген быстро доставлялся тем, кому он был необходим для выздоровления.

Дети, пережившие страшную войну и рожденные вскоре после нее, были слабенькими. Гематоген отлично укреплял здоровье, но из-за неприятного вкуса малыши не хотели его есть. Пришлось сделать лекарство сладким и поменять форму - так появился тот самый батончик. Наибольший успех в народе завоевал "Гематоген детский". По ГОСТу в его состав входили 4-5% черного пищевого альбумина, 30-35% сгущенного молока, 40% сахара, около 20% патоки, ванилин. Купить вкусное лекарство можно было в любой аптеке. 

В то время позволить себе шоколад или конфеты мог не каждый, а потому гематоген брали в качестве сладости к чаю, угощения. В нем сочетались дешевизна и большая польза - одна плиточка гематогена гарантировала суточную норму железа. А вот в США и Европе полезная сладость не нашла себе места - не было ни особого интереса к ней, ни целесообразности производства. Да и шоколад здесь был куда доступнее, чем в СССР. 

"Самое любимое лакомство, - заявил Александр Лукашенко во время посещения больницы в Островце. - Говорят, он уже не такой, как в советское время".

Технология такая же, заверили Президента. Что ж, давайте проверим.Где производят гематоген в Беларуси

Чтобы узнать об особенностях производства гематогена, мы приехали на предприятие "Белтея". Оно расположилось в деревне Гороховка, что находится в Могилевской области под Бобруйском.Когда-то здесь была школа. Пустующее здание выкупили за одну базовую величину, и сейчас здесь производят в том числе и гематоген.

"Мы производим несколько видов гематогена. С содержанием кокоса, в кондитерской глазури, гематоген-экстра, детский гематоген и гематоген БАД", - ввел в курс дела главный инженер ООО "Белтея" Юрий Куливец. Еще есть батончики с фундуком и со вкусом вишни.Что входит в состав гематогена

За смену на предприятии производят 25-30 тыс. батончиков гематогена. В их основе - кокосовая стружка. Еще в составе есть патока, сахар, говяжий гемоглобин. На производстве обращают внимание: альбумин в рецептуре отсутствует. 

"Гемоглобин говяжий проходит более тщательную очистку. Он лучше усваивается в организме человека. Поэтому было принято решение, что мы будем использовать гемоглобин говяжий", - пояснила заместитель директора ООО "Белтея" Татьяна Грищенко.Как производят гематоген

Все ингредиенты смешиваются в тестомесильной машине определенное количество времени. Но не все так просто: компоненты добавляются по строгой технологии."Когда добавляется вода и патока, этот момент главное не пропустить, чтобы не получилась масса в виде блина. Поэтому каждый раз поднимается машина, оператор берет массу руками и смотрит на консистенцию", - объяснила замдиректора предприятия.Масса поступает на экструдер, и дальше формируются батончики. Хозяйки поймут: процесс похож на работу мясорубки. На ленте - пять ручьев с заданными параметрами. У каждого должна быть определенная длина, так как от этого зависит, насколько правильно их покроют глазурью.

Затем батончик доходит до глазуратора и, соответственно, покрывается глазурью. Оператор следит, чтобы продукт "искупался" в шоколаде полностью. Далее батончик поступает в холодильный туннель. 

"Он проходит по холодильному туннелю где-то около семи минут. Достаточно быстро охлаждается и выходит на упаковку. Там уже операторы собирают, считают количество батончиков, складывают в групповые упаковки", - рассказала Татьяна Грищенко.В каких странах можно попробовать белорусский гематоген

Основной рынок сбыта для этой продукции - Беларусь. Также предприятие экспортирует гематоген в Россию, Грузию, Монголию, Канаду, Латвию. Осваиваются и новые рынки."Проделана большая работа по выходу на рынок центрально-азиатских республик. От наших партнеров в Узбекистане к нам поступил запрос на производство гематогена по особой рецептуре в связи с тем, что это исламская страна и у них есть свои требования. Мы эти требования полностью удовлетворили, получили положительный отзыв, прошли все необходимые процедуры, и в ближайшее время у нас ожидается первая поставка на рынок Узбекистана. Параллельно мы мониторим рынок Казахстана и изучаем возможность экспортировать в Казахстан", - отметил главный инженер "Белтеи" Юрий Куливец.

Гематоген - дополнительный источник железа. Он повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ. Во времена СССР это полезное лакомство было очень популярным. Сейчас, когда существует тренд на здоровый образ жизни, гематоген снова начал укреплять свои позиции на полках аптек и магазинов.-0-

Фото Ярослава Зарецкого и скриншоты видео БЕЛТА