Блюдо дня: готовим салаты с пастой и овощами

Сегодня мы подобрали три простых рецепта холодных салатов для сытного обеда, основным ингредиентом которых выступает всеми любимая паста. Эта сама по себе простая нейтральная основа замечательно впитывает в себя вкусы и ароматы всех остальных продуктов в составе блюда. Стоит попробовать - вам обязательно понравится! Классический рецепт салата с пастой Ингредиенты: 500 г сухой пасты (советуем сорта "фузилли", "пенне" или "фарфалле"); 1 стакан нарезанного болгарского перца; 1 стакан тонко нарезанных кабачков; 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам; 1/3 стакана тонко нарезанного лука; 1 стакан оливок без косточек; 1 стакан натертого твердого сыра; 1 стакан кусочков сыра моцарелла; 1/3 стакана свежей петрушки или базилика по желанию. Заправка: 1/3 стакана красного или белого винного уксуса; 1/2 чайной ложки мелкой морской соли; 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца; 1/2 чайной ложки орегано; 1/2 стакана оливкового масла. Как приготовить Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и хорошо промойте холодной водой. Приготовьте заправку: взбейте уксус, соль, перец, орегано и оливковое масло до однородности. В большой миске соедините пасту, болгарский перец, кабачки, помидоры, лук-шалот, оливки, твердый сыр, кусочки моцареллы и зелень. Добавьте заправку и тщательно перемешайте. Подавайте салат холодным. Хранить такое блюдо можно в холодильнике до трех дней. Приятного аппетита! Весенний салат с пастой, лососем, зеленым горошком и укропом

Ингредиенты: 500 г сухой пасты; 350 г филе лосося без кожи; 250 г замороженного зеленого горошка; 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками; 1/2 луковицы, нарезанной тонкими полукольцами; 1/2 стакана сухого белого вина; 3 столовые ложки измельченного свежего укропа; 1 чайная ложка молотого кориандра; соль и свежемолотый черный перец - по вкусу. Как приготовить Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте небольшой противень растительным маслом. Приправьте лосось кориандром, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте до готовности 13-15 минут. Переложите в тарелку, разделите остывшее филе на довольно крупные кусочки. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, добавьте горошек за 1 минуту до готовности. Слейте воду, оставив половину стакана для дальнейшего приготовления блюда, и верните макароны в кастрюлю. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Пассеруйте приправленный солью и перцем лук, периодически помешивая, до готовности (5-7 минут). Добавьте вино и продолжайте готовить еще 3-4 минуты. Добавьте в сковороду пасту и 1/2 стакана оставшейся после ее отваривания воды. Доведите смесь до кипения. Снимите с огня, добавьте укроп и оставшиеся две столовые ложки сливочного масла, перемешайте. Затем сверху осторожно выложите кусочки лосося. Охладите и подавайте салат к столу. Приятного аппетита! Сливочный салат с пастой и огурцами

Ингредиенты: 1 большой огурец (или два средних); 500 г сухой пасты среднего размера (предпочтительны сорта "пенне", "ротини" или "фарфалле"); 1/2 головки сладкого белого лука. Заправка: 1/2 стакана сметаны; 1/2 стакана майонеза (желательно домашнего); 1 чайная ложка сахара; 1/2 чайной ложки соли; 2 столовые ложки свежего укропа; 2 столовые ложки белого уксуса; свежемолотый черный перец - по вкусу. Как приготовить Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте пасту прохладной водой. Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо взбейте до однородности. Огурец разрежьте вдоль пополам и ложкой удалите семена из сердцевины. Нарежьте тонкими ломтиками. Тонко нашинкуйте лук и поместите в миску с холодной водой примерно на 10 минут, затем слейте и подсушите. Соедините все ингредиенты в большой миске и тщательно перемешайте. Желательно отправить готовый салат в холодильник на 30-40 минут. Приятного аппетита! Наслаждайтесь! | Подготовила Анастасия ЗЛОТНИКОВА, БЕЛТА+ | Фото: открытые интернет-источники. Читайте также: Полезные перекусы: крекеры с тунцом и орехами, греческий йогурт с овощами и гуакамоле Полезные салаты: греческий с пастой, с чечевицей и орехами, с нутом и кабачками Полезные рецепты: три витаминных салата с апельсинами ПЕРЕПЕЧАТКА ДАННОГО МАТЕРИАЛА (ПОЛНОСТЬЮ ИЛИ ЧАСТИЧНО) ИЛИ ИНОЕ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАПРЕЩЕНЫ