Снижает уровень холестерина, поддерживает иммунитет. В чем польза рапсового масла для здоровья?

13 марта, Минск /Корр. БЕЛТА/. Рапсовое масло подходит для регулярного использования людям всех возрастов: оно снижает уровень холестерина в крови и положительно влияет на иммунную систему. Какую еще пользу оказывает масло рапса на организм, рассказала на пресс-конференции заведующая лабораторией изучения статуса питания населения НИИ гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Наталья Цемборевич, передает корреспондент БЕЛТА.

• Рапс входит в топ-10 ценных продкультур. Почему рапсовое масло не залеживается на магазинных полках?
  
• Рапсовое масло: в чем его уникальность и полезность, рассказали специалисты

Жиры и масла - необходимые компоненты рациона, поскольку для человеческого организма обязателен запас жира. Норма его содержания должна составлять от 10% до 30% массы тела. Специалисты подчеркивают: важно, чтобы этот баланс соблюдался, поддерживался и восполнялся за счет потребления жиров и масел. При соблюдении рекомендаций по употреблению жиров и масел следует учитывать и их биологические свойства, которые в первую очередь определяются содержанием незаменимых аминокислот (омега-3, омега-6, омега-9).
Сотрудник Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья сделала акцент на том, что рапсовое масло подходит для употребления в пищу всеми возрастными группами. Для людей пожилого возраста будет достаточно 20 г рапсового масла в сутки. "Это обеспечит поступление необходимых полиненасыщенных жирных кислот. Они окажут положительное влияние на обмен веществ, снизят уровень холестерина в крови. Витамин Е - антиоксидант, а фитостерины окажут атеросклеротическое действие, которое будет препятствовать процессам старения в организме", - пояснила Наталья Цемборевич.

"Особая польза в употреблении рапсового масла есть и для беременных, и для кормящих мам. Оно способствует нормализации работы организма и положительно влияет на иммунную систему как матери, так и ребенка", - рассказала эксперт.

Министерство здравоохранения разработало рекомендации по оптимизации жирнокислотного состава питания детей в дошкольных учреждениях. Рекомендована замена подсолнечного масла на рапсовое. Специалисты советуют включать его и в рацион детей раннего возраста (от года до трех лет) в количестве не менее 6 г в сутки. Кроме того, эксперты рекомендуют использовать рапсовое масло при жарке картофеля, рыбы, мяса - так блюда будут сохранять привычный вкус.

Еще одно очевидное преимущество рапсового масла - оно способно выдерживать высокие температуры. "Как показывают исследования, при длительном нагревании масла рапса образование полиароматических углеводородов, которые являются канцерогенными факторами, проходит в значительно меньших количествах по сравнению с соевым и подсолнечным маслами", - отметила представитель Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

Было подчеркнуто, что Министерство здравоохранения регулярно проводит мониторинги качества безопасности пищевой продукции на рынке нашей страны. Организуются в том числе исследования разных видов масел. "Благодаря селекции сортов рапса, используемых для производства растительных масел, и совершенствованию технологий его производства, все масло, которое исследовалось в учреждениях государственного санитарного надзора, показало хорошие результаты как по своему качеству, так и по соответствию установленным показателям безопасности. Данный продукт может быть рекомендован потребителям как очень надежный, качественный и полезный", - подытожила Наталья Цемборевич.-0-