Мясо уже томится на мангале, осталось приготовить гарнир. Хорошо, если у вас есть несколько видов овощей и гриль, чтобы закуска была как можно более разнообразной. А если нет? Иван Воробьев, который уже 29 лет занимается приготовлением шашлыка и участвует в разных фестивалях регионального и республиканского уровней, предложил невероятно простой рецепт, который хорошо подойдет к мясу.
Процесс жарки шашлыка занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от величины кусочков мяса. Пока оно готовится, можно заняться гарниром.
- Вариантов приготовления еды на мангале очень много. Плов, а уха какая! Вот представьте, поехали вы на рыбалку, у вас маленький мангальчик, шампуры для мяса, маленький казанчик для ухи - это вообще божественно. Да даже если не на рыбалку, а просто на природу, - говорит повар.
Иван Воробьев предлагает использовать лук с зеленью. Аккуратно покрошите луковицы, не торопясь и наблюдая за мангалом, чтобы на нем ничего не загорелось. Меленько нарежьте и засыпьте в гастроемкость. Сверху посыпьте укропом - уже должен чувствоваться аромат зелени.
Кусочек к кусочку. Как правильно нанизывать мясо для шашлыка?
Для маринада в лук добавьте немножко сахара, подсолнечного масла и уксуса (только не переборщите). Уксус лучше использовать именно для гарнира, а не для мяса, иначе оно обгорает, становится некрасивым. Наденьте перчатку и аккуратно перемешайте лук со специями, закройте крышку и подождите минут 5-10. Ваш гарнир готов!
| Подготовила Анна ЛИСИЦА по видео БЕЛТА, скриншоты видео.
ПЕРЕПЕЧАТКА ДАННОГО МАТЕРИАЛА (ПОЛНОСТЬЮ ИЛИ ЧАСТИЧНО) ИЛИ ИНОЕ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАПРЕЩЕНЫ
Читайте также:
Как выбрать мясо для идеального шашлыка? Советы от повара
Нужно уметь пользоваться! Как правильно разжечь мангал для шашлыка
Сколько на самом деле нужно мариновать мясо для шашлыка?
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.